Antipasti

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Tartare Luigi XII

INGREDIENTI: 100 gr di macinata scelta di manzo; Sale; Pepe; Olio; Erba cipollina; Tabasco; Salsa Worcestershire; Senape di Digione; Cipolla di tropea a cubetti; Capperi; Succo di limone; Alici; Cognac; Crumble di...

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Uova alla benedict

INGREDIENTI: 3 fette di pane ai cereali 1 uovo 50 gr yogurt greco ½ limone Olio evo q.b. Salsa sriracha q.b. Misticanza 50 g salmone affumicato Erba cipollina q.b. PREPARAZIONE: Affettare il pane ai cereali e rosolarlo in...

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Salsa Tapenade

INGREDIENTI: 1 Baguette; 250 gr Olive taggiasche; 20 gr Alici; 50 gr Capperi; 180 gr Olio EVO. PREPARAZIONE: Frullare il tutto per ottenere una crema da spalmare sulla baguette.

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Caprese di pere e menta

INGREDIENTI: 125 gr Mozzarella; 1 Pera Kaiser; 1 Cucchiaino di miele; 2 Cucchiaini di olio extra vergine d’oliva; 6-7 Foglie di menta; 15-20 gr Noci; 1 Cucchiaino di pepe rosa; Sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Tagliare la...

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Barbie Maki

INGREDIENTI:  130 gr di Riso per sushi;  50 gr di Barbabietola cotta al vapore; 80 gr di Filetto di Salmone; Erba cipollina q.b.; Philadelphia q.b.; Spinaci freschi da insalata o songino q.b.; Alga...

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Chips’Nachos

 INGREDIENTI: Patatine Lay’s; 150 g Pomodori; 300 g Chevre; Erba Cipollina; Olio; Sale; RICETTA Posizionare su un piatto le patatine lay’s in modo da fare uno strato unico; Aggiungere il formaggio prima cubettato...

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Chips Entreè

INGREDIENTI: Patatine Lay’s 1 Avocado 1 Limone 1 Peperoncino habanero 1 Cipollotto Menta 300 g Pomodori Olio Sale RICETTA Tagliare l’avocado a metà e ricavarne la polpa Condire la polpa con sale, succo di limone e...

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Mousse di Mortadella

INGREDIENTI: 300g di mortadella 100g di ricotta fresca 1 cucchiaio di parmigiano PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti la mortadella e frullarla. Aggiungere al composto la ricotta, precedentemente ammorbidita. Frullare...

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Prawn Roll

INGREDIENTI: Patatine Lay’s 150 g Gamberi 1 Mela Sedano Maionese Sryracha sauce Erba cipollina Pane da roll RICETTA Cuocere i gamberi interi in acqua bollente; Togliere il guscio dei gamberi e tagliarli a pezzetti non...