Antipasti

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Chips Entreè

INGREDIENTI: Patatine Lay’s 1 Avocado 1 Limone 1 Peperoncino habanero 1 Cipollotto Menta 300 g Pomodori Olio Sale RICETTA Tagliare l’avocado a metà e ricavarne la polpa Condire la polpa con sale, succo di limone e...

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Mousse di Mortadella

INGREDIENTI: 300g di mortadella 100g di ricotta fresca 1 cucchiaio di parmigiano PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti la mortadella e frullarla. Aggiungere al composto la ricotta, precedentemente ammorbidita. Frullare...

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Prawn Roll

INGREDIENTI: Patatine Lay’s 150 g Gamberi 1 Mela Sedano Maionese Sryracha sauce Erba cipollina Pane da roll RICETTA Cuocere i gamberi interi in acqua bollente; Togliere il guscio dei gamberi e tagliarli a pezzetti non...

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Ceviche di pescatrice

INGREDIENTI: • 150 g Rana pescatrice; • 2 Peperoncini; • 2 Limoni; • 1 Cipollotto di Tropea; • Erba cipollina; • 50 g Pomodoro Giallo; PREPARAZIONE: Tritare la rana pescatrice: eliminare la lisca centrale...

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Parmigiana Light

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 2 Melanzane; 100 g Burrata; 100 g Pomodori gialli e rossi; Basilico; Olio evo; Sale; Pepe;   PREPARAZIONE: Iniziamo la...

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Sushi vegetariano di cavolfiore

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Cavolfiore; 150 g Ricotte; Carote; Asparagi cotti; Rucola; Alga Nori; Salsa di soia; Sale; PREPARAZIONE: Tagliare la patata dolce a...

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Nachos di patate dolci

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min. Difficoltà: Facile 2 Patate dolci; Olio d’oliva; Germogli di soia 150 gr Ceci prelessati; 00 gr Parmigiano reggiano; 100 gr Asparagi; Paprika...

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Tuorlo fritto su crema di parmigiano

 INGREDIENTI: Ingredienti per 1 monoporzione Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di riposo (1 ora) Difficoltà: Difficile 50 g Parmigiano 80 g Panna liquida 1 Uovo 100 g Asparagi Olio di...

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Chips di riso e tofu

INGREDIENTI:   Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Carta di riso (tipo nuvole di drago); Olio di girasole; Paprika affumicata; 200 g Tofu; Cetriolo; 10 asparagi...

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Finta Creme Brulée alle cipolle gialle

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 creme brulèe Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 di cottura Difficoltà: Media 50 gr di latte; 150 gr di panna fresca; 2 turoli; 15 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 75 gr di cipolla...