Antipasti

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La quiche dei single

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 porzioni Tempo di preparazione: 35 min • 250 gr formaggio spalmabile • 50 gr di parmigiano • pepe qb • sale qb • 1 uovo intero • 50 gr di peperone giallo • 50 gr di peperone...

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Patate golose di Nicolò

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 35 minuti  4 Patate;  75 g Brie;  Erba cipollina;  100 g Pancetta tesa;  Sale;  Pepe;  Olio. PREPARAZIONE:  Pulire...

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I rösti di Nicolò

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti • 4 Patate • 1 Carota • 150 g Speck • 25 g Farina • 50 g Provola • Olio • Sale • Pepe PREPARAZIONE: • Pelare le patate e grattugiarle...

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Onion rings

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 35 minuti • 1 Cipolla grande; • Farina; • 2 Uova; • 1 Bicchiere di birra scura; • 1 Cipollotto; • 1 Pomodoro; • Prezzemolo; • Olio di...

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Tortellini fritti

INGREDIENTI: Per la Chutney: 500 gr Pomodori ciliegini 1 Cipolla bionda 50 gr Zucchero di canna 100 gr Aceto di mele Sale Acqua Per i tortellini fritti: Pangrattato/Pane Panko Uova Olio per...

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Tartare CINC

INGREDIENTI: 300 gr Manzo (Controfiletto) 1 Cipolla rossa Olio/Sale/Pepe Aceto di vino 25 gr di zucchero Erba cipollina 20 gr di capperi 1 lime 80 gr di caprino PREPARAZIONE: Battere a coltello la carne a grana grossa, quindi...

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Capesante gratinate

INGREDIENTI: • 4 Capesante • Pangrattato • Aglio • Prezzemolo • Olio PREPARAZIONE: • Togliere la capasanta dalla conchiglia e separare il corallo (parte rossa) dalla noce; • Preparare la farcia in una ciotola...

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Insalata di astice

INGREDIENTI: • 1 astice • limone q.b. • pomodorini q.b. • olio EVO q.b. • sale • basilico • 1 cipollotto di Tropea RICETTA • Tagliate finemente un cipollotto e mettetelo in acqua per togliere il sapore forte dello...

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Polpette gamberi e merluzzo

INGREDIENTI: 150 g Merluzzo; 150 g Gamberi; 1 Limone; Pangrattato; Farina; 3 Uova; Olio di semi di arachide; 1 Zucchina; 1 Carota; Paprika dolce. RICETTA Lessare i gamberi e il merluzzo e tritarli abbastanza finemente; Tritare...

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Blinis con uova di salmone

INGREDIENTI: Per l’impasto: Farina 00 80 gr Uova 1 Lievito 8 gr Latte 100 ml Panna fresca liquida 50 ml Sale 1 pizzico Guarnizione: Panna acida 100 gr Aneto 2 ciuffi Uova di salmone q.b. Prezzemolo...