Antipasti

Antipasti

Ceviche di pescatrice

INGREDIENTI: • 150 g Rana pescatrice; • 2 Peperoncini; • 2 Limoni; • 1 Cipollotto di Tropea; • Erba cipollina; • 50 g Pomodoro Giallo; PREPARAZIONE: Tritare la rana pescatrice: eliminare la lisca centrale...

Antipasti

Parmigiana Light

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 2 Melanzane; 100 g Burrata; 100 g Pomodori gialli e rossi; Basilico; Olio evo; Sale; Pepe;   PREPARAZIONE: Iniziamo la...

Antipasti

Sushi vegetariano di cavolfiore

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Cavolfiore; 150 g Ricotte; Carote; Asparagi cotti; Rucola; Alga Nori; Salsa di soia; Sale; PREPARAZIONE: Tagliare la patata dolce a...

Antipasti

Nachos di patate dolci

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min. Difficoltà: Facile 2 Patate dolci; Olio d’oliva; Germogli di soia 150 gr Ceci prelessati; 00 gr Parmigiano reggiano; 100 gr Asparagi; Paprika...

Antipasti

Tuorlo fritto su crema di parmigiano

 INGREDIENTI: Ingredienti per 1 monoporzione Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di riposo (1 ora) Difficoltà: Difficile 50 g Parmigiano 80 g Panna liquida 1 Uovo 100 g Asparagi Olio di...

Antipasti

Chips di riso e tofu

INGREDIENTI:   Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Carta di riso (tipo nuvole di drago); Olio di girasole; Paprika affumicata; 200 g Tofu; Cetriolo; 10 asparagi...

Antipasti

Finta Creme Brulée alle cipolle gialle

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 creme brulèe Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 di cottura Difficoltà: Media 50 gr di latte; 150 gr di panna fresca; 2 turoli; 15 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 75 gr di cipolla...

Antipasti

Tartare di salmone con crema di mango

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 monoporzione Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: Difficile 80 g Salmone 1 Foglio di pasta brisè 100 g Robiola 50 g Puntarelle 50 g Mango PREPARAZIONE: Creare dei cilindri con la pasta...

Antipasti Lievitati

Muffin salato al pomodorino

INGREDIENTI: Ingredienti per 6 Muffins Tempo di preparazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura Difficoltà: Media 500 gr Farina 0 25 gr Olio evo 20 gr Zucchero semolato 16 gr Lievito di birra 300 gr Acqua 10 gr Sale...

Antipasti

Avocado rose

INGREDIENTI: 1 Avocado; PREPARAZIONE: Dividere in due l’avocado; Pelare l’avocado e togliere il nocciolo; Tagliarlo finemente; Formare una rosa modellandolo delicatamente.