Antipasti

Antipasti Ricette

Cheese Pops

• Scaldare l’olio di semi fino ad arrivare ad una temperatura di 170 gradi ideale per friggere; • A parte, tagliare il formaggio a cubotti o a bastoncino ; • Procedere alla panatura infarinando i cubetti di Emmental; • Immergerli successivamente nell’uovo sbattuto con un ...
Antipasti Ricette

Peperonata di Aldo

• Versare un filo d’olio in casseruola e aggiungere lo scalogno tritato grossolanamente e fare andare, ora aggiungere i peperoni tagliati a pezzi regolari, • Fare andare e lasciare colorare leggermente le verdure, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale e il peperoncino ...
Antipasti Ricette

Crostoni al burro con feta e funghi

• Per prima cosa, tagliare il pane a fette e tostare in forno con un cucchiaio d’olio evo; • In una padella rosolare i funghi con un giro d’olio evo, aggiustare di sale e pepe nero; • A parte, frullare la feta greca con qualche ...
Antipasti Ricette

Cavolfiore fritto in pastella

• Versare la farina setacciata in una ciotola, unire l’acqua gassata e mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia; • Aggiungere un pizzico di sale; • A parte, tagliare grossolanamente il cavolfiore sbianchito precedentemente in acqua bollente; • Immergere i broccoletti ...
Antipasti Ricette

Girelle di sfoglia salate

• Unire il formaggio spalmabile al pesto e mescolare per bene fino ad ottenere una crema omogenea; • A parte, stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno; • Farcire il rotolo con la crema al pesto ottenuta e il prosciutto cotto; ...
Antipasti Brand Delicius

Pizzette cantabriche

• Ricavare dal rotolo di pasta sfoglia con l’aiuto di un coppapasta 4 pizzette circolari; • Condire la passata di pomodoro con olio, pepe e origano; • Bucherellare i dischi di sfoglia al centro con una forchetta; • Adagiare un cucchiaio di salsa sulla sfoglia, ...
Antipasti Ricette

Tempura di baccalà con miele piccante

• Pulire per bene il filetto di baccalà e cuocere in una pentola con del latte per circa 10 minuti; • A parte, aromatizzare il miele con il peperoncino e l’aceto; • Nel frattempo, tagliare a listarelle il radicchio e condire con olio, sale, pepe ...
Antipasti Brand Ponti

Polentina gratinata e uovo in camicia

• Affettare finemente la cipolla e rosolarla in casseruola, aggiungere anche il radicchio tagliato sottilmente; • Aggiungere zucchero di canna, sale e cuocere dolcemente per 3-4 minuti; • Sfumare con l’aceto di mele e cuocere dolcemente per 10-15 minuti; • Condire la polenta con olio, ...
Antipasti Ricette

Arancini ripieni di genovese

• Modellare il risotto aiutandosi con un po’ d’acqua per inumidire le mani e dargli una forma “a palla”; • Creare l’incavo per il ripieno con un dito, quindi aggiungere q.b. di genovese al cuore; • Modellare nuovamente con le mani per conferire una forma ...