Tortillas di verdure

INGREDIENTI

Ingredienti per 3 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Media

  • Farina di mais, 400g;
  • Acqua, q.b.;
  • Sale, q.b.;
  • Zucchina, 1;
  • Carota, 1;
  • Cipolla Rossa , 1;
  • Feta, 50 gr;
  • Salsa di soia, q.b.;
  • Jalapenos, a piacere;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Olio di sesamo, q.b.;
  • Aceto, q.b.;
  • Basilico, q.b.

PREPARAZIONE

  • Mettete in una terrina la farina 00 e aggiungete il sale, l’olio EVO e l’acqua tiepida fino ad ottenere un impasto lavorabile.
  • Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, suddividete in piccole palline e pressatele una alla volta tra due superfici lisce, cuocetele in una padella anti aderente 30 secondi per lato.
  • Tagliate tutte le verdure a dadini e soffriggetele in padella con un filo d’olio, una volta cotte sfumate con un filo di soia e un filo d’olio di sesamo.
  • Impiattate i tacos e spolverate con feta sbriciolata e jalapenos.

 

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