Creme Caramel

INGREDIENTI

Ingredienti per 6 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti + raffreddamento
Difficoltà: Facile

Per il caramello:

  • Zucchero, 150 g;
  • Acqua, 4 cucchiai;

Per la base:

  • Panna fresca, 165 ml;
  • Latte, 500 ml;
  • Uova,5;
  • Tuorli,1;
  • Zenzero, 1 pezzettino;
  • Zucchero, 135 g.

PREPARAZIONE

  • Portare il latte ad ebollizione con un pezzettino di zenzero sbucciato e lasciarlo in infusione per 30 minuti;
  • Unire la panna al latte;
  • Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero, quindi stemperatevi all’interno il latte e la panna, rimuovendo il baccello di vaniglia;
  • Preparare il caramello sciogliendo a fuoco dolce lo zucchero, quindi rivestire gli stampi anche sulle pareti e lasciare solidificare leggermente;
  • Riversare il composto di panna all’interno degli stampini, cuocere in forno a bagnomaria a 150° per circa 45-50 minuti;
  • Lasciare raffreddare completamente e servire.

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