Dolci

Antipasti Dolci Ricette

Crema fritta

• Svuotate la bacca di vaniglia dai semi e unite il baccello vuoto al latte che farete scaldare in un pentolino; • Aggiungere i semi di vaniglia estratti alle uova e allo zucchero sbattendo velocemente con una frusta quindi aggiungete gli amidi setacciati e mescolate ...
Dolci Ricette

Torta all’uva

• Lavare l’uva e tagliare gli acini a metà eliminando i semini quindi metterli a macerare nel liquore; • Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, quasi bianco; • Unire il burro morbido tagliato a tocchetti e la ...
Dolci Ricette Veggie

Gallette di Piña Colada

• Mettere farina, zucchero, sale, in un mixer e azionare le lame finchè ben amalgamati. Aggiungere poi l’olio di cocco e azionare le lame a pulsazioni, fino ad ottenere un composto a “briciole”; • Aggiungere l’acqua, un cucchiaio per volta, azionando le lame a pulsazioni, ...
Brand Dolci Fabbri

Torta di rose con ricotta e amarene

• Preriscaldare il forno a 180°C; • Stemperare il lievito di birra disidratato, insieme a un cucchiaino di zucchero, in 50 ml di acqua tiepida e lasciare riposare fino a che non si sarà formata una schiumetta; • In planetaria munita di gancio inserire le ...
Dolci Ricette

Sbriciolata ricotta e fichi

• Con una frusta mescolare la ricotta con lo zucchero e velo e il liquore fino ad ottenere una crema omogenea; • Effettuare la tipica “sabbiatura” lavorando il burro freddo e la farina con la punta delle dita (questo procedimento si può effettuare comodamente anche ...
Dolci Ricette Veggie

Quadrotti di limone e liquirizia

Per la lemon curd vegana: • In un tegame unire lo zucchero e la maizena quindi aggiungere il succo di limone e mescolare bene con una frusta; • Portare a bollore mescolando per evitare la formazione di grumi e fino a quando la crema si ...
Dolci Fabbri Ricette

Rotolo goloso

• Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero per almeno 15 minuti fino a quando diventano quasi bianchi e molto spumosi; • Montare gli albumi a neve morbida con il restante zucchero; • Unire i due composti facendo attenzione a non smontarli quindi unire ...
Dolci Ricette

Sfogliatelle facili

• Srotolate la pasta sfoglia, sovrapponete un foglio di carta forno e schiacciate leggermente con un mattarello per renderla ancora più sottile; • Tagliate il foglio in tre parti uguali quindi spennellate la prima striscia con abbondante strutto sciolto; • Sovrapponete la seconda striscia e ...
Dolci Ricette

Pavlova

• Preriscaldate il forno a 120°C e foderate una teglia da forno con carta e disegnate un cerchio che servirà a delimitare il diametro della meringa; • Iniziate a montare gli albumi“vecchi” a temperatura ambiente quindi aggiungete poco alla volta lo zucchero aspettando qualche minuto ...
Dolci Ricette Veggie

Brownie vegano

• Preriscaldare il forno a 200°C; • Sbattere a neve ferma l’acquafaba e lo zucchero a velo (circa 30 secondi a velocità massima); • Mescolare farina, cacao, lievito e sale in una ciotola quindi aggiungere le polveri al composto di acqua faba; • Aggiungere l’olio ...