Pancakes al cacao veggie

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per i pancakes

  • Latte di soia, 240 g;
  • Farina 00, 125 g;
  • Lievito, 2 cucchiaini;
  • Cacao, 35 g;
  • Cannella, ½ cucchiaino;
  • Sciroppo d’Acero, 60 g;
  • Olio di cocco sciolto, 50 g;
  • Sale, q.b.

Per il topping

  • Sciroppo d’Acero, q.b.;
  • Noci/Mandorle, a piacere;
  • Lamponi/Banana, a piacere;
  • Menta, a piacere.

PREPARAZIONE

  • Amalgamare la farina setacciata con il lievito, il cacao in polvere, la cannella ed il sale;
  • Aggiungere il latte di soia, lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco sciolto;
  • Cuocere l’impasto poco alla volta, versandolo in una padella antiaderente;
  • Quando iniziano a formarsi delle bollicine in superficie girare il pancake e cuocerlo anche dall’altro lato (circa 2 minuti per lato);
  • Servire con frutta fresca, secca e sciroppo d’acero.

 

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