Panna cotta ai cachi

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 dessert / 4 dessert monoporzione da 125 ml;
Tempo di preparazione: 20 minuti + 2 ore per il raffreddamento
Difficoltà: Facile

  • Panna fresca, ½ lt;
  • Colla di pesce, 8 g;
  • Zucchero, 120 g;
  • Vaniglia, 1 bacca.

Per il coulis di cachi

  • Cachi maturi, 2;
  • Succo di limone, ½;
  • Miele, 2 cucchiai.

PREPARAZIONE

  • Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda;
  • Mettere sul fuoco la panna insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia, quindi portare a bollore;
  • Togliere dal fuoco e sciogliervi all’interno la gelatina ben strizzata;
  • Riversare all’interno di uno stampo e lasciare in frigorifero fino a rassodamento;
  • Servire in accompagnamento al coulis di cachi.

Per il coulis di cachi

  • Estrarre la polpa dai cachi, insaporirla con il succo del limone e il miele, quindi frullare, filtrare e tenere da parte.

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