Pasteis de Belem

INGREDIENTI

Ingredienti per 6 Pasteis de Belem
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Panna liquida, 500ml;
  • Zucchero, 160g;
  • Tuorli, 9;
  • Pasta sfoglia, 230g.

PREPARAZIONE

  • Prendete un pentolino e riempitelo per metà di acqua, mettetelo sul fuoco e adagiatevi sopra una ciotola, all’interno della ciotola unite lo zucchero e i tuorli e fateli sciogliete delicatamente, aggiungete la panna e portate il composto a 80 gradi (senza superarli);
  • Togliete la crema dal fuoco e riponetele in un ciotola freddai modo da bloccarne la cottura;
  • Coppate la pasta sfoglia, imburrate degli stampini tondi e adagiatevi la sfoglia in modo che questa vada a coprire tutto il bordo;
  • Versate ora la crema e infornate a 250 gradi per 20 minuti e finite per 3 minuti con modalità grill;
  • I “pasteis” sono pronti quando la crema in superficie sarà leggermente imbrunita.

Scarica Ricetta

 

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA