Pere al vino rosso con yogurt e frutti di bosco

INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • 120 g Pere Martin Sec;
  • 1 Bicchiere di vino rosso buono;
  • 50 g Zucchero;
  • 30 g Burro;
  • Menta;
  • 30 g Yogurt bianco;
  • Lamponi;

RICETTA

  • Iniziamo la preparazione dividendo le pere prima a metà e poi in quarti e privandole dei semi interni. Dopodichè in una padella facciamo un caramello aggiungendo allo zucchero il vino rosso e cuocendo il tutto a fiamma molto bassa, aggiungiamo poi le pere e le glassiamo per bene per circa 5 minuti, aiutandoci con dell’acqua se la salta dovesse diventare troppo tirata.Togliamo le pere e aggiungiamo al caramello una noce di burro per renderlo ancora più dolce e setoso.
  • Ci prepariamo ad impiattare disponendo su un piatto trasparente un cucchiaio di salsa, tutt’intorno mettiamo le pere, aggiungiamo lo yogurt bianco e terminiamo con qualche foglia di menta, i lamponi e una spolverata di zucchero a velo.

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