Ricette

Primi

Cavatelli al ragù di pesce spada e nduja

INGREDIENTI: • 160 g Cavatelli; • 50 g N’duja; • 50 g Pesce spasa; • 30 g Burrata; • 1 Cipolla di Tropea; • Basilico; • Olio; • Sale. RICETTA Tritare finemente la cipolla di Tropea e porla in una padella con...

Primi

Crema Dubarry

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 300 gr Cavolfiore bianco; 750 gr Latte; Sale q.b.; Erba cipollina q.b.; 150 gr Patate (facoltative). PREPARAZIONE: Bollire il...

Antipasti

Parmigiana Light

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 2 Melanzane; 100 g Burrata; 100 g Pomodori gialli e rossi; Basilico; Olio evo; Sale; Pepe;   PREPARAZIONE: Iniziamo la...

Secondi

Cotoletta di maiale con pomodorini

INGREDIENTI: Ingredienti per 1 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile 150 g Lonza di maiale 2 Uova 150 g Pomodorini 100 g Misticanza 300 g Burro...

Primi

Testaroli al pesto genovese

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 200 g Testaroli 100 g Basilico 50 g Parmigiano Reggiano 30 g Pinoli tostati Olio EVO Sale Pepe PREPARAZIONE: Iniziamo a...

Primi

Carbonara vegetariana

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 250 gr Tagliatelle all’uovo; 2 Uova (solo tuorlo); 100 gr Pecorino; Pepe qb; Sale qb; Mezza cipolla/spicchio d’aglio; 2...

Antipasti

Sushi vegetariano di cavolfiore

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Cavolfiore; 150 g Ricotte; Carote; Asparagi cotti; Rucola; Alga Nori; Salsa di soia; Sale; PREPARAZIONE: Tagliare la patata dolce a...

Antipasti

Nachos di patate dolci

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min. Difficoltà: Facile 2 Patate dolci; Olio d’oliva; Germogli di soia 150 gr Ceci prelessati; 00 gr Parmigiano reggiano; 100 gr Asparagi; Paprika...

Secondi

Quaglia su crema di patate e riduzione di vino

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: Facile 1 Quaglia; 1 Bicchiere di vino rosso; 1 Uovo; Pangrattato; 200 g Patate; 100 ml Panna fresca; Olio di semi di arachide; Olio...

Dolci

Millefoglie di frutti di bosco

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Rotolo di pasta sfoglia; 100 g Zucchero; 100 g Ricotta; 30 g Zucchero a velo; 1 Limone; 100 g Frutti rossi. PREPARAZIONE: Coppare...