Ricette

Antipasti

Tartare Luigi XII

INGREDIENTI: 100 gr di macinata scelta di manzo; Sale; Pepe; Olio; Erba cipollina; Tabasco; Salsa Worcestershire; Senape di Digione; Cipolla di tropea a cubetti; Capperi; Succo di limone; Alici; Cognac; Crumble di...

Primi

Bucatini all’amatriciana

INGREDIENTI: Per quattro persone: • 400g Bucatini • 250g Guanciale • 600g Pomodori pelati/polpa di pomodoro • 120g Pecorino (non troppo sapido) • Peperoncino q.b. • Vino bianco secco q.b. RICETTA PORRE UN TEGAME SU...

Dolci

Banana Pancakes

INGREDIENTI: Per i pancakes: 1 banana matura 2 uova Burro/ olio di cocco per cottura Per la farcitura (a piacere): 2 cucchiai burro d’arachidi / 6 fette di banana 12 arachidi tritate 2 cucchiai ricotta / 1/2 pera a fette /...

Antipasti

Uova alla benedict

INGREDIENTI: 3 fette di pane ai cereali 1 uovo 50 gr yogurt greco ½ limone Olio evo q.b. Salsa sriracha q.b. Misticanza 50 g salmone affumicato Erba cipollina q.b. PREPARAZIONE: Affettare il pane ai cereali e rosolarlo in...

Dolci

Cheesecake alle pesche

INGREDIENTI: Per la base: 100 gr Biscotti secchi; 40 gr Burro; Per la crema: 250 gr Philadelphia; 100 gr Yogurt alla pesca; 30 gr Zucchero semolato; Per la decorazione: 1 Pesca; 1 Meringa; PREPARAZIONE: Iniziare preparando...

Primi

Riso venere con anguria

INGREDIENTI: ½ ANGURIA 250 GR RISO VENERE 1 CAROTA 1 ZUCCHINA 100 GR TACCOLE ½ PEPERONE ROSSO AGLIO Q.B. ZENZERO Q.B. 2 CUCCHIAI ACETO DI MELE RICETTA TAGLIARE A METÀ L’ANGURIA, SCAVARNE LA POLPA, AFFETTARLA E...

Dolci

Tortini Frangipane

INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 500 g Farina 00; 250g Burro; 200g Zucchero; 4 Tuorli d’uovo; ½ Bustina di vanillina; Per la crema frangipane: 100 gr Burro a temperatura ambiente; 100 gr Zucchero a velo; 2 Uova; 100 gr...

Cocktail

Rum Sour

INGREDIENTI: Ghiaccio 30ml di succo di limone 15ml di sciroppo di zucchero 45ml di rum scuro Albume di un uovo Vino rosso di qualità PREPARAZIONE:   Raffreddare il bicchiere e shaker con ghiaccio; Versare 30ml di succo...

Primi

Conchiglie tiepide Gourmet

  INGREDIENTI: 50gr di pasta conchiglie piccole; 4/5 pomodorini pachino; 100 gr di rucola; 2 Cucchiai di parmigiano reggiano; 2 Foglie di basilico; 1 Cipollina rossa; 1 Carota; 1 Fetta di pane ai...

Primi

Involtino Vietnamita

INGREDIENTI: Fogli di carta di riso; 150 gr Gamberi;  2 Carote; 50 gr Menta; 100 gr Noodles; 1 Peperoncino; 1 Lime; Salsa di pesce; Zucchero; Sale; 20 gr Arachidi; PREPARAZIONE: Lessare i noodle e i gamberi per 2 minuti e...