Ricette

Antipasti

Mousse di Mortadella

INGREDIENTI: 300g di mortadella 100g di ricotta fresca 1 cucchiaio di parmigiano PREPARAZIONE: Tagliare a cubetti la mortadella e frullarla. Aggiungere al composto la ricotta, precedentemente ammorbidita. Frullare...

Antipasti

Prawn Roll

INGREDIENTI: Patatine Lay’s 150 g Gamberi 1 Mela Sedano Maionese Sryracha sauce Erba cipollina Pane da roll RICETTA Cuocere i gamberi interi in acqua bollente; Togliere il guscio dei gamberi e tagliarli a pezzetti non...

Primi

Pad Thai

INGREDIENTI: 200 g Spaghetti di riso  1 peperone giallo  2 cipollotti bianchi  2 carote  100 g germogli di soia Olio di sesamo q.b.  1 stecco Lemongrass  Salsa di soia  50 g Anacardi tostati 1 peperoncino...

Secondi

Hamdog

INGREDIENTI: 1 ciabatta multicereali 100 gr salsiccia 200 gr macinato di manzo 30 gr scamorza sale pepe 1 scalogno olio EVO 1 spicchio d’aglio 1 ramo di rosmarino 50 gr zucchine PREPARAZIONE: Tagliare finemente le...

Dolci

Chia seed cherry jam

INGREDIENTI: 500 g Ciliegie 2 Cucchiai miele 2 Cucchiai semi di chia 50 gr Mascarpone 50 ml Latte di cocco Granola a piacere PREPARAZIONE: Rimuovere il nocciolo dalle ciliegie; Versarle in una casseruola e aggiungere il...

Cocktail

Bloody Mary

INGREDIENTI: 9 cl Succo di Pomodoro 4 cl Vodka 1,5 cl Succo di Limone Salsa di soia Tabasco Worchestershire Sauce Rosmarino Basilico Pepe Sale RICETTA Raffreddare bicchiere e shaker; Versare nel tin : 40 ml di...

Primi

Pomodori Merida ripieni

INGREDIENTI: • 3 Pomodori Merida • 150 g Tonno • 50 g Capperi • 100 g Parmigiano • Timo • Olio • Sale • Pepe RICETTA Tagliare la parte alta del pomodoro e togliere la polpa interna; Preparare in una...

Dolci

Palline di cocco

INGREDIENTI: 300 g Ricotta; 300 g Farina di cocco; Cacao q.b; Zucchero 100 g; Zuccherini colorati; PREPARAZIONE: Mettere in una bacinella capiente del cacao, lo zucchero e una parte della farina di cocco (200g) e...

Secondi

Filetto maiale al nebbiolo

INGREDIENTI: • 1 Filetto di maiale • Semi di papavero nero • 2 Bicchieri di nebbiolo • Zucchero • Olio di arachidi • Insalatina di stagione • Sale,olio, q.b. PREPARAZIONE Preparare il filetto di maiale salandolo e...

Antipasti

Ceviche di pescatrice

INGREDIENTI: • 150 g Rana pescatrice; • 2 Peperoncini; • 2 Limoni; • 1 Cipollotto di Tropea; • Erba cipollina; • 50 g Pomodoro Giallo; PREPARAZIONE: Tritare la rana pescatrice: eliminare la lisca centrale...