Ricette

Primi Ricette

Pasta lenticchie e peperoncino

• Mettere in una casseruola uno spicchio di aglio, il peperoncino e il guanciale tagliato a listarelle sottili, fare cuocere ed insaporire bene il fondo di cottura; • Ora aggiungere le lenticchie e poi la pasta e fare “risottare” fino a cottura aggiungendo di tanto ...
Brand Elior Primi

Risotto ai mirtilli e caprino

• Preparare un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla, partendo da acqua fredda e facendo sobbollire per 40 minuti, salare leggermente; • Frullare i mirtilli con olio, un pizzico leggero di sale e di pepe e succo di limone, quindi tenere da parte; • ...
Ricette Secondi

Pesce spada alla palermitana

• Marinare le fette di pesce spada con abbondante olio evo; • A parte, tritare il prezzemolo e insaporire con quest’ultimo il pangrattato; • Aggiustare di sale e pepe nero; • Impanare le fette di pesce spada e cuocere in padella antiaderente giusto 2 minuti ...
Primi Ricette

Spaghetti sciué sciué

• Prendere l’aglio e tritarlo finemente insieme all’acciuga, aggiungere in padella e rosolare con un filo d’olio; • Una volta che il fondo sarà ben rosolato aggiungere i pomodori tagliati in 4 per la loro lunghezza e farli saltare in padella a fiamma alta, per ...
Ricette Secondi

Bocconcini di branzino in guazzetto

Per il guazzetto: • Rosolare lo spicchio d’aglio in casseruola, insieme ai capperi tritati, all’acciuga e alle olive; • Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e lasciare insaporire insieme agli altri ingredienti per qualche minuto; • Bagnare con un mestolo d’acqua per ottenere la ...
Ricette Secondi Veggie

Melanzana alla griglia con Hummus

• Tagliare le melanzane per lungo e inciderle senza bucarle; • Salare e lasciare riposare 30 minuti; • Preriscaldare il forno a 200 gradi; • Sciacquare le melanzane e asciugarle; • Condire con olio e cuocere in forno per 20/30 minuti con i ceci sullo ...
Panini Ricette

My Selection BBQ

• Prendere il cavolo verza e tritate finemente insieme al porro e alla carota, nel frattempo fate un “dressing” con zucchero, aceto, sale, pepe, senape e la maionese e una volta omogeneo aggiungetelo alle verdure, il coleslaw è pronto; • Prendete la carne e cuocetela ...
Primi Ricette

Paccheri del Papa

• Rosolare in padella il guanciale tagliato a listarelle; • Nel frattempo, cuocere in acqua bollente i paccheri; • Unire al guanciale i pomodorini tagliati finemente e lasciar cuocere aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta fino a renderli morbidi; • Scolare i ...
Dolci Ricette

Crêpes suzette

• Unire tutti gli ingredienti delle crêpes in una ciotola e mescolare fino a quando non avrete ottenuto un composto senza grumi; • Cuocere le crêpes versando poco per volta il composto in una padella antiaderente e mettere da parte; • Preparare la salsa sciogliendo ...
Dolci Ricette

Nocciole sablé

• Unire zucchero e acqua in padella e portare a 130 gradi; • Unire le nocciole e girare continuamente finche tutto lo zucchero non si rapprende; • Togliere e mettere su carta forno; • Salare a caldo.