Ricette

Brand Dolci Lurisia

Baci di Alassio e chinotto

• Unire alla farina di nocciole lo zucchero e il cacao e mescolare bene; • Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale che li rende ancora più fermi; • Aggiungere alle farine gli albumi montati quindi aggiungere anche il miele e amalgamare ...
Brand Kikkoman Secondi

Entraña di manzo

• Riporre il diaframma all’interno di una busta con chiusura ermetica; • Tagliare lo zenzero a fette spesse, quindi riporlo all’interno della busta insieme agli spicchi d’aglio e irrorare con Salsa Teriyaki Marinata Kikkoman; • Tritare finemente il peperoncino, tagliare i pomodorini in quarti, tritare ...
Panini Ricette

Big Kahuna Burger

• Prendete la carne e ricavatene due patty da 80 gr. l’uno, salatele e pepatele da tutti e due i lati e fatele cuocere in una padella a fuoco alto; • Una volta cotte adagiate su ogni fetta di carne una fetta di sottiletta; • ...
Dolci Ricette Veggie

Tahina Banana Bread in tegame

• Preriscaldare il forno a 180°C; • In una ciotola grande schiacciare con una forchetta due banane fino a renderle una poltiglia; • Aggiungere la salsa tahina, le uova, lo sciroppo d’agave e l’estratto di vaniglia quindi sbattere il tutto fino a rendere il composto ...
Ricette Secondi

Insalata bresaola e pesche in cialda di parmigiano

• Preparare una citronette con 3 parti d’olio, 2 di succo di limone e un pizzico di sale; • Affettare le pesche a metà, rimuovere il nocciolo, quindi tagliare ancora a metà, quindi ancora a metà per ottenere degli spicchi sottili; • Stendere il parmigiano ...
Panini Ricette

Focaccia romana all’amatriciana

• Tagliare il guanciale a listelle piuttosto grandi; • Rosolarlo in padella a fiamma dolce, in modo che che diventi croccante, rilasciando il proprio grasso; • Rosolare la cipolla tritata all’interno del grasso del guanciale, quindi stufarla con un goccio d’acqua; • Aggiungere la polpa ...
Brand Panini Rio Mare

Tuna Cake Burger

• Tritare finemente aglio e scalogno e rosolarli in padella a fuoco dolce con una noce di burro, evitando di farli colorire troppo; • In una bowl amalgamare i Filetti di Tonno Rio Mare all’olio di oliva, insieme ad aglio e scalogno, erba cipollina, Tabasco, ...
Cocktail Ricette

Spia Cocktail

• Riempire la coppa con ghiaccio e lasciar raffreddare; • Versare nello shaker 4,5 cl di Bourbon, 2 cl di sciroppo d’acero e 3 cl di Amaro Zucca; • Aggiungere qualche goccia di Cherry Bitters e shakerare con forza; • Versare il tutto nel bicchiere ...
Ricette Secondi

Polpo fritto con pesto di fave e cicoria

• Pestare le fave al mortaio insieme all’aglio e ai pinoli; • Aggiungere il pecorino grattugiato, e l’olio a filo; • Aggiungere in ultimo il succo di limone, regolare di sale e di pepe, e aggiungere, in ultimo, la menta; • Ripassare in padella la ...
Dolci Ricette

Stecco gelato allo yogurt

• In un pentolino cuocere i lamponi con lo zucchero semolato fino a quando i frutti iniziano a disfarsi e a creare un minimo di sciroppo quindi lasciare raffreddare; • Mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo; • Riempire i bicchierini alternando lo yogurt ...