Ricette

Ricette Secondi

Patata ripiena con uovo e formaggio

• Avvolgere le patate in un foglio di carta alluminio, cuocere in forno a 190° per circa 50 minuti; • Tagliare le patate a metà e praticare un’incisione sulla base in modo che rimangano “in piedi” per la presentazione”; • Svuotare la patata, quel tanto ...
Brand Primi Tipiak

Cous Cous con verdure del Salento

• Tagliare le zucchine in fiore a metà, quindi spadellarle a fiamma vivace per qualche minuto; • Ripetere l’operazione con l’Asparagina; • Stufare gli agretti con un filo d’olio e un mestolo d’acqua; • Cuocere il Cous Cous Semola Oro Tipiak con acqua bollente a ...
Ricette Secondi

Chicken McNuggets Homemade

• Prendete il pollo e frullatelo in un mixer, mischiatelo con un pizzico di sale, pepe, e un cucchiaino di aglio e uno di cipolla in polvere; • Foderate una teglia con della carta forno e create i vostri nuggets, riponete in freezer per almeno ...
Antipasti Brand Santa Maria

Mexican Cups

• Ricavare dei dischi dal rotolo di pasta brisée, aiutandosi con un coppapasta; • Disporre sulla base di una teglia per muffin leggermente imburrata, quindi bucherellare leggermente con una forchetta; • Preparare il ripieno unendo gli spinaci lessati con i Mexican Chili Beans Santa Maria, ...
Primi Ricette

Salmorejo

• Tritare i pomodori al mixer e passare il composto ottenuto al setaccio; • Riporre all’interno di un’ampia ciotola; • Tagliare il pane raffermo a cubetti e lasciarlo macerare per mezz’ora all’interno della polpa di pomodoro; • Aggiungere, il sale e l’aglio grattugiato; • Frullare ...
Brand Ponti Secondi

Cotolettine in carpione di aceto di mele

• Incidere le fettine di vitello sui bordi in modo che non si arriccino in cottura; • Passare nella farina e sbattere leggermente, quindi passare nell’uovo e poi nel pangrattato; • Friggere in olio di semi bollente, asciugare l’eccesso, quindi tenere da parte. Per il ...
Primi Ricette

Risotto zucchine e zafferano

• Affettare finemente la cipolla, affettare la zucchina a rondelle non troppo sottili; • Rosolare la cipolla in casseruola, facendola cuocere per 3-4 minuti; • Aggiungere le zucchine, alzare la fiamma e cuocerle finché leggermente brunite; • Unire il riso e tostare a fuoco medio ...
Ricette Secondi

Salsa olandese

• Fondere il burro chiarificato in un pentolino, mantenendolo ad una temperatura tra i 40 e i 42 gradi; • Sbattere i tuorli d’uovo con l’acqua in una bastardella in acciaio; • Porre la bastardella sul bagnomaria, avendo cura che l’acqua non arrivi mai al ...
Dolci Ricette

Rotolo all’albicocca

• Sbattere i tuorli con 90 g di zucchero, il miele e la vaniglia per almeno 15 minuti fino a quando diventano quasi bianchi e molto spumosi; • Montare gli albumi a neve morbida con il restante zucchero; • Unire i due composti facendo attenzione ...
Antipasti Ricette Veggie

Frittelle di zucchine con hummus

• Tagliare le zucchine a fette di circa 1⁄2 centimetro, grattugiare il resto e scolare l’acqua in eccesso; • Riporre le zucchine grattugiare in una bowl, aggiungere la farina di polenta, la scorza di limone, sale e pepe; • Utilizzare circa 1⁄4 dell’impasto per ogni ...