Ricette

Antipasti Ricette

Gamberi in salsa cocktail

• Prendete i gamberi e fateli saltare (dopo averli privati del carapace) in padella con burro, succo di mezzo limone, pepe e sale; • Una volta cotti aggiungete qualche goccia di Tabasco e lasciateli riposare; • In una ciotola a parte amalgamate il ketchup,la maionese ...
Dolci Ricette

Dolce in bicchiere con Shortbread

Per la panna cotta • Scaldare a circa 80° la panna e sciogliere lo zucchero al suo interno; • Nel frattempo idratare la gelatina in acqua fredda; • Unire in seguito alla panna e mescolare bene, senza incorporare aria; • Versare direttamente nei bicchierini e ...
Ricette Secondi Veggie

Zucca al forno con yogurt

• Preriscaldare il forno a 200 gradi; • Porre, poi, le fette di zucca su una teglia da forno. Condire con lo sciroppo d’acero, un cucchiaio e mezzo di olio d’oliva sopra la zucca, aggiustare di sale e pepe; • Cuocere in forno fino a ...
Primi Ricette

Paccheri alla carbonara di carciofi

• Affettare il guanciale a listarelle sottili e rosolarlo in padella finché croccante, quindi rimuovere dalla padella; • Mescolare i tuorli con il pecorino, pepe; • Affettare finemente i cuori di carciofo, quindi rosolarli nella stessa padella del guanciale con uno spicchio d’aglio e tenere ...
Primi Ricette

One Pot Nerano

• Soffriggere i due spicchi d’aglio in padella con due giri abbondanti di olio evo; • Tagliare le zucchine molto sottili e trifolare in padella; • Unirvi i fusilli lunghi spezzati e procedere con la cottura aggiungendo poco per volta dell’acqua calda; • Aggiustare di ...
Primi Ricette

Vellutata con porri zucchine e menta

• Affettare finemente il porro, le zucchine e rosolare in padella con un filo d’olio EVO; • Salare, pepare e aggiungere acqua calda per favorire la cottura e aggiungere le foglie di menta fresca, frullare con un minipimer fino ad ottenere una vellutata liscia ed ...
Antipasti Ricette

Plumcake salato allo zafferano con speck e zucchine

• Montare le uova con lo zucchero e unire successivamente il latte e l’olio; • Incorporare il sale, la farina setacciata poco per volta e il lievito. Mescolare energicamente con una spatola; • A questo punto, unire lo zafferano, le zucchine grattugiate e lo speck ...
Panini Ricette

Piadina ortolana

• Prendere tutte le verdure e tagliarle a fette insieme ai pinoli, disporre su una teglia e condire con olio EVO, sale, pepe e origano, infornare per 15 minuti a 200 gradi; • Lavorare il miele con la senape e creare una salsetta; • Prendere ...
Ricette Secondi

Fagottini di crepes con porri e taleggio

• Sbattere le uova all’interno del latte, setacciare all’interno la farina, quindi frustare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; • Lasciare riposare per 30 minuti in modo da far assorbire alla farina i liquidi; • Rimuovere lo strato più esterno dal porro, quindi ...