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Abbinamento Primi Ricette

Abbinamento: burro e salvia

• Preparare un classico risotto: tostare il riso a secco, bagnare con brodo e portare a cottura (15-16 minuti), salando in minima parte all’inizio e regolando di sale a fine cottura; • Fondere il burro dolcemente insieme all’aglio vestito e schiacciato e alla salvia, fino ...
Alpha59 Brand Primi

Pasta e patate

• Preparate un brodo vegetale con 1 litro di acqua, il sedano, la carota e un mazzetto di prezzemolo, partite con acqua fredda e portate a bollore; • In una casseruola fate un fondo a base con una dadolata di sedano, carota, cipolla e pancetta ...
Primi Ricette

Risotto allo zafferano e latte di cocco

• Per prima cosa, tostare il riso con un filo di olio evo. Una volta dorato, aggiungere poco per volta il brodo e cuocere per circa 20 minuti; • A metà cottura, versare lo zafferano sciolto in circa 25 ml di acqua calda e aggiustare ...
Alpha59 Brand Primi

Penne con pollo alla diavola

• Tritare finemente il cipollotto e il peperoncino, battere le sovracosce di pollo per ottenere un risultato “simile” al macinato; • Rosolare cipollotto e peperoncino in padella, quindi aggiungere il pollo e rosolarlo bene e aggiungere un rametto di rosmarino; • Sfumare con vino bianco ...
Primi Ricette Veggie

Lasagna alla zucca con stracchino

• Bollire l’acqua in una casseruola. Tagliare la zucca in pezzi più piccoli e cuocere in acqua fino a renderla morbida; • Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere le foglie di salvia e lasciare che il burro si insaporisca e rosoli un po’; • ...
Primi Ricette

Fusilli al baffo con guanciale

• Per prima cosa, rosolare in una pentola il guanciale. Una volta dorato, versare la panna fresca, la passata di pomodoro, sale e pepe quanto basta. Cuocere il tutto circa 10 minuti; • A parte, cuocere in acqua bollente salata la pasta e scolare al ...
Primi Ricette Secondi

Chili con carne e nachos

• Versate un filo d’olio in una casseruola a bordi alti e fate colorare molto bene il macinato, ora aggiungete finemente tritata la cipolla bianca, il peperone rosso, il peperoncino, insaporite con i semi di cumino passati in un mortaio e aggiungete un pizzico di ...
Primi Ricette

Busiate alla trapanese

• Tagliare i pomodori a pezzi piccoli, quindi salare e pestare con un mortaio; • Aggiungere l’aglio tritato e ridotto in pasta aiutandosi con la lama del coltello; • Aggiungere qualche fogliolina di basilico e le mandorle tritate finemente; • Aggiungere parte del pecorino grattugiato, ...
Primi Ricette

Lohikeitto

• Sciogliere dolcemente il burro in una casseruola capiente; • Aggiungere il porro affettato finemente e lasciare stufare per 5-6 minuti; • Coprire con brodo di pesce, quindi aggiungere la carota affettata e la patata a cubotti, quindi cuocere per circa 10 minuti, o finché ...
Primi Ricette

Vellutata di zucca e pioppini

• Per prima cosa, saltare in padella i funghi pioppini (con un filo d’olio evo) e la pancetta dolce fino a completa cottura. Mettere da parte; • In una pentola, soffriggere con un giro d’olio evo la cipolla tagliata finemente e insaporire aggiungendo qualche foglia ...