Primi

Brand Peroni Gran Riserva Primi

Pici al ragù di maiale brasato

Tagliare finemente la pancetta e battere leggermente, quindi rosolare in casseruola senza grassi, insieme al rosmarino tritato; Battere a coltello la salsiccia e aggiungerla in casseruola; Aggiungere anche il macinato di maiale e rosolare a fiamma vivace; Sfumare con la birra e deglassare bene il ...
Brand Primi Tabasco

Gnocchi gratinati con fontina e cipollotti stufati

Rivestire una teglia da forno con burro e pangrattato; Affettare finemente il cipollotto, quindi rosolarlo in una noce di burro per qualche minuto; Salare, pepare, sfumare con vino bianco e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti; A fine cottura aggiungere Tabasco® a piacere; Preparare ...
Primi Ricette

Pasta ubriaca con funghi porcini

Ammollare in acqua calda i funghi porcini e trascorso il tempo tritare finemente; In una padella, soffriggere i funghi e uno spicchio d’aglio con una noce di burro; Aggiungere vino rosso e far cuocere per 10 minuti a fuoco medio; Aggiustare di sale e pepe ...
Primi Ricette

Carbonara One Pot

Affettare il guanciale e rosolarlo in casseruola finchè croccante, toglierne una parte insieme a parte del grasso; Aggiungere in padella i ditalini, tostarli insieme al guanciale, quindi bagnare con acqua non salata e cuocere “one pot” fino a cottura al dente; Nel frattempo lavorare i ...
Brand Primi Sottilette

TGIF Happy Fry-day

Fare bollire i tortiglioni, nel frattempo in una padella fate croccantare il prosciutto crudo a fiamma bassa; Versate un filo d’olio nella stessa padella del prosciutto e i pistacchi, ora aggiungete la panna e il parmigiano e create una salsa; Ora tuffate la pasta e ...
Primi Ricette

Pasta con ‘nduja e acciughe

Cuocere gli ziti al dente in acqua bollente salata; Preparare un soffritto con la cipolla, aggiungere capperi e acciughe; Stufare con un goccio d’acqua, quindi aggiungere la ‘nduja e il concentrato di pomodoro; Scolare gli ziti in padella e completare la cottura all’interno della salsa; ...
Brand Peroni Gran Riserva Primi

Ossobuco con risotto alla milanese

Per il brodo Immergere tutti gli ingredienti in acqua fredda, portare lentamente a bollore, schiumare e cuocere per 2 ore a fuoco lento; In padella stufare la cipolla con un cucchiaio d’olio extravergine di oliva; Cuocere per circa 10 minuti a fiamma media, quindi rimuovere ...
Primi Ricette

Cavatielli con salsiccia stagionata

Soffriggere l’aglio con la salsiccia affettata a fette spesse, aggiungere quindi il peperoncino; Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per un’ora circa, a fine cottura aggiungere il finocchietto selvatico; Rinvenire il peperone crusco in forno a 150° per circa 10 minuti, in modo da ...
Primi Ricette

Reginette alla puttanesca

Per prima cosa, soffriggere in padella con un giro d’olio evo l’aglio e il peperoncino; Unire le acciughe e lasciar sciogliere dolcemente; Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti; A fine cottura, aggiustare di sale e insaporire con olive e prezzemolo ...
Primi Ricette

Pasta con piselli e tartare di tonno

Tagliare il tonno a cubetti regolari, condire con olio, sale e scorza di lime, quindi tenere da parte; Calare la pasta in abbondante acqua salata; Rosolare i piselli in padella, con un fondo di olio extravergine e aglio; Cuocere per 5 minuti, quindi frullare circa ...