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Primi Ricette

Stroncatura calabrese

• Rosolare gli spicchi d’aglio in camicia, insieme al peperoncino secco e fresco, le acciughe e le olive nere; • Calare la stroncatura in acqua salata; • Aggiungere acqua di cottura per creare la salsa in padella; • Tritare finemente il prezzemolo, tostare il pangrattato ...
Brand Negroni Primi

Troccoli con pancetta, panna e funghi

• Rosolare i funghi in padella con due spicchi d’aglio e peperoncino • a piacere; • Cuocere per 5-6 minuti, quindi rimuovere della padella e rosolare i Cubetti di Pancetta dolce Negroni; • Lasciare sciogliere per bene il grasso della pancetta, quindi riportare in padella ...
Primi Ricette Veggie

Fusilli integrali al ragù di cavolfiore

• Per prima cosa, soffriggere in una casseruola con un giro d’olio evo il mix di sedano, carota e cipolla tritati finemente; • A parte, tagliare in cimette il cavolfiore e tritare in un mixer; • Unire il composto ottenuto al soffritto e rosolare per ...
Brand Lidl Primi

Gnocchi ripieni agli asparagi con bottarga

• Pulire i carciofi, rimuovere la barba centrale e affettarli in quarti o ottavi (a seconda della dimensione); • In casseruola rosolare uno spicchio d’aglio in camicia con un filo d’olio; • Aggiungere i carciofi e spadellarli a fiamma vivace; • Salare, pepare, quindi sfumare ...
Brand La Molisana Primi

Spaghetto Quadrato al pomodoro

• Incidere delicatamente con un coltello una x su due pomodori, immergerli in acqua bollente e trasferirli successivamente in una bacinella con acqua fredda per facilitare la rimozione della pelle; • Tagliare i pomodori in piccole fette e rimuovere da esse i semi; • Mettere ...
Dolci Primi Ricette

Mafaldine in pesto di ricotta e mini strudel

Per la pasta in pesto • Per prima cosa, frullare la ricotta con le noci, i pomodori secchi, l’olio evo, sale e pepe quanto basta; • Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata la pasta e scolare al dente; • Mantecare con il pesto di ...
Brand La Molisana Primi

Fusilli integrali con calamaretti

• Prendete il calamaro e tagliatelo a rondelle sottili e fatelo saltare in padella insieme allo spicchio d’aglio e a un filo d’olio per 2 minuti, ora toglietelo dal fuoco; • Nella stessa padella tuffate insieme allo spicchio d’aglio che avete utilizzato con il calamaro, ...
Primi Ricette

Calamarata con crema di ceci e guanciale

• Frullare i ceci precotti con olio evo, il succo di mezzo limone e aggiustare di sale e pepe nero quanto basta; • A parte, in padella rosolare il guanciale tagliato a listarelle con un rametto di rosmarino; • Nel frattempo, cuocere la pasta in ...
Primi Ricette

Spaghetti aglio, olio e peperoncino panca

• Cuocere in acqua bollente salata gli spaghettoni per circa 11 minuti; • Soffriggere in padella con un giro d’olio evo l’aglio; • Unire due cucchiaini di peperoncino panca al soffritto; • Nel frattempo, tritare finemente il prezzemolo; • A questo punto, aggiungere qualche mestolo ...
Primi Ricette Secondi

Vellutata di cavoletti e cavoletti gratinati

Per la vellutata • Per prima cosa, soffriggere la cipolla tagliata finemente con un giro d’olio e unire la patata tagliata a tocchetti e i cavoletti; • Allungare con il brodo vegetale e cuocere finché gli ingredienti non saranno morbidi; • Frullare il tutto con ...