Bucatini alle cipolle caramellate

Bucatini alle cipolle caramellate, un piatto da veri UOMINI!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persona
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Bucatini, 200 g;
  • Parmigiano Reggiano, 60 g;
  • Cipolle Rosse, 3;
  • Burro, 10 g;
  • Zucchero, 20 g;
  • Aceto Bianco, q.b.;
  • Timo, q.b.;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Tagliare le cipolle a rondelle e metterle in una padella a fiamma alta con il burro;
  • Soffriggere bene le cipolle e aggiungere lo zucchero per iniziare a caramellarle;
  • Una volta caramellate le cipolle sfumare con l’aceto e regolare di sale;
  • Cuocere le cipolle per una decina di minuti
  • Tuffare in acqua bollente salata i bucatini e cuocerli fino a due minuti prima del tempo di cottura indicato;
  • Aggiungere i bucatini alle cipolle caramellate saltare per bene la pasta con le verdure e mantecare fuori dal fuoco con il timo fresco, un giro d’olio e abbondante parmigiano
  • Impiattare e guarnire con un rametto di timo.

 

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