Cavatelli al ragù di pesce spada e nduja

INGREDIENTI:

• 160 g Cavatelli;
• 50 g N’duja;
• 50 g Pesce spasa;
• 30 g Burrata;
• 1 Cipolla di Tropea;
• Basilico;
• Olio;
• Sale.

RICETTA

  • Tritare finemente la cipolla di Tropea e porla in una padella con la n’duja e farla sciogliere per bene, creando la base del sugo;
  • Aggiungere al sughetto che si è formato la pasta direttamente in padella da cruda e portarla a cottura aggiungendo poco alla volta dell’acqua calda;
  • A circa 5 minuti dal termine della cottura aggiungere alla pasta il pesce spada a cubetti;
  • In una fondina stretta mettere la pasta, aggiungere l’erba cipollina e terminare con un cucchiaio di burrata e un bel giro d’olio.