Fagiolata con calamaretti

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Per la fagiolata

  • Fagioli cannellini, 1 lattina e ½ 1,50€
  • Cipolla, 1 0,20€
  • Pancetta arrotolata, 100 g 2,00€
  • Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino 0,10€
  • Peperoncino, q.b. 0,10€

Per i calamaretti

  • Cipolla, ½;
  • Fagioli cannellini, ½ Lattina
  • Pancetta arrotolata, 50 g
  • Calamaretti surgelati, 400g 5,99€

TOTALE 10€

PREPARAZIONE

Per la fagiolata

  • Rosolare la cipolla insieme alla pancetta e al peperoncino in casseruola;
  • Unire i fagioli cannellini e rosolare anch’essi per qualche minuto;
  • Unire anche il concentrato di pomodoro.

Per i calamaretti

  • Rosolare mezza cipolla a fiamma moderata, unire anche i fagioli, salare e pepare, quindi cuocere per 10 minuti;
  • Frullare con un goccio d’acqua per ottenere una consistenza cremosa, e tenere in caldo;
  • Tostare la pancetta in forno a 190° per circa 4-5 minuti, finchè croccante;
  • Pulire i calamaretti, inciderli leggermente e scottarli in padella con un filo d’olio;
  • Impiattare con la crema alla base, i calamaretti scottati e completare con la pancetta tostata sbriciolata.

 

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