Linguine alla bottarga di Lello

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Linguine, 200g;
  • Pomodorini, 10;
  • Aglio, 1 spicchio;
  • Sale, q.b.;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Bottarga, 50g;
  • Limone, 1/2;
  • Basilico, q.b.;
  • Acciuga, 2 filetti.

PREPARAZIONE

  • Frullate i pomodorini in un mixer, aggiustate di sale e mettete un filo d’olio e i filetti d’acciuga;
  • In una padella versate il composto con uno spicchio d’aglio intero e portate a cottura,;
  • Fate bollire gli spaghetti in acqua bollente e quando mancano 2 minuti alla cottura tuffateli in padella con il sugo aggiungete la scorza di limone la bottarga grattugiata;
  • Spolverate alla fine del basilico finissimo .

 

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