Maccheroncini porcini

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Facile

  • Maccheroncini al ferretto, 200 g;
  • Porcini, 200 g;
  • Gorgonzola dolce, 120 g;
  • Panna da cucina, 60 g;
  • Mirto, 1 rametto (opzionale);
  • Olio, q.b.;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Sciogliere il gorgonzola in un pentolino a fiamma bassissima con la panna e il mirto in infusione;
  • Scottare i funghi porcini tagliati grossolanamente in padella con un goccio d’olio;
  • Cuocere i maccheroni al ferretto in abbondante acqua salata e quando mancano tre minuti aggiungerli alla padella con i funghi;
  • Togliere il rametto di mirto e versare la fonduta di zola sulla pasta cotta (passaggio da fare a fuoco spento);
  • Aggiungere il prezzemolo;
  • Impiattare e completare con una spolverata di prezzemolo fresco.

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