Orzotto con burrata e ‘nduja


INGREDIENTI:

  • 150 gr di Orzo
  • 100 gr di Burrata
  • 14 gr di ‘Nduja
  • 1 Limone
  • 50 gr di Pistacchi
  • 150 gr di Burro
  • 50 gr di Parmigiano

RICETTA

  • Scaldare in una pentola dell’acqua;
  • Tritare grossolanamente i pistacchi e togliere la ‘nduja dalla confezione;
  •  Separare la parte esterna da quella interna della burrata;
  • Mettere in una padella la ‘nduja e farla sciogliere bene;
  • Aggiungere l’orzo e tostare bene, dopo 2 minuti aggiungere l’acqua calda e portare a cottura;
  • A cottura ultimata aggiungere il burro, il parmigiano grattugiato e un cucchiaio di burrata;
  •  Impiattare completando con i pistacchi tritati, altri fiocchetti di burrata e il limone grattugiato.