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Orzotto mantecato

INGREDIENTI:   150 gr di Orzo  100 gr di Burrata  14 gr di ‘Nduja  1 Limone  50 gr di Pistacchi  150 gr di Burro  50 gr di Parmigiano PREPARAZIONE:   Scaldare in una pentola dell’acqua;  Tritare grossolanamente...

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Pasta al pomodoro e basilico

INGREDIENTI:  200 gr pasta lunga (troccoli) 1 cipolla rossa 18-20 pomodori datterini basilico q.b. ricotta salata q.b olio evo sale PREPARAZIONE:   scaldare dell’olio in un tegame e unirvi la cipolla affettata...

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Spaghetti di zucchine gialle e verdi

INGREDIENTI:   200 g zucchine gialle  200 g zucchine verdi 150 g caprino 1 limone menta sale pepe PREPARAZIONE:   Tagliare la parte esterna delle zucchine e scartare la parte bianca;  Tagliare a listarelle lunghe le...

Primi

Risotto allo champagne

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 25 min • 160 g Riso carnaroli; 1 Bottiglia di Champagne; 100 g Burro; 100 g Parmigiano; Brodo vegetale; 1 Cipolla; Qualche frutto di...

FondamenTali&Quali Primi

Risotto con gamberi e pomodoro

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzione. Tempo di preparazione: 40-45 min.  Sedano/Carota/Cipolla;  Cipolla tritata (per soffritto);  12 Gamberi;  1 bicchiere di vino bianco secco;  Riso carnaroli;  Passata di pomodoro...

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Pasta dei single

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min. • Farfalle; • Pancetta affumicata 50 gr; • 2 Zucchine; • Zafferano; • Parmigiano; • Olio/Sale/Pepe. PREPARAZIONE: • Lessare la pasta in...

Primi Veggie

Farfalle gratinate estive

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone. Tempo di preparazione: 25 min. 20 Pomodorini ciliegino; Olio EVO; Sale q.b; Pepe q.b; Pangrattato q.b; Prezzemolo q.b. 2 Spicchi d’aglio; 400 gr Farfalle. PREPARAZIONE: Tagliate in due...

Primi Veggie

Insalata di riso venere e asparagi

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 20 min. Punte di asparagi 100 gr; Olive nere 50 gr; 200 gr Riso mix lessato; 2 uova sode; 80 gr Pomodorini; Basilico q.b. PREPARAZIONE: Saltare le punte di...

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Pasta paglia e fieno

INGREDIENTI : Ingredienti per 2 persone. Tempo di preparazione: 15 min. 300 g Tagliatelle paglia e fieno; 200 ml Panna fresca 100 g Salmone affumicato Erba cipollina 1⁄2 Cipolla; Olio | Sale; PREPARAZIONE: Preparare un...