Primi

Primi

Risotto alla gricia

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile Guanciale, 120 g;   Riso Carnaroli, 120 g;   Pecorino Romano, 50 g; Vino Bianco, 1 bicchiere; Burro, 25...

Primi

Fusilloni di “Aniello”

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Difficoltà: facile Durata: 20 minuti Fusilloni, 160 g; Provolone del Monaco, 50 g; Salsiccia, 120 g; Pomodorini gialli, 100 g; Sale, q.b.; Pepe, q.b.; Olio, q.b. PREPARAZIONE Portare ad...

Primi

Spaghettoni caprino e limone

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facile Spaghettoni, 200g; 1 Limone non trattato, meglio se bio; Caprino, di vacca o di capra (a scelta), 120g; Parmigiano Reggiano, 60g; Sale...

Primi

Paccheri al ragù di coniglio

INGREDIENTI Ingredienti per 1 persona Tempo di preparazione: 10 minuti Difficoltà: Facile Paccheri, 250 g; Sedano, 1; Carota, 1; Cipolla, 1; Lombata di coniglio, 200 g; Alloro, ½ foglia; Vino bianco, ½...

Primi

Gnocchi ai quattro formaggi

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile Gorgonzola, 50g; Taleggio, 50g; Formaggio tipo fontina, 50g; Parmigiano reggiano, 30g; Panna, 100ml; Gnocchi, 250g; Sale, q.b; Paprika...

Primi

Linguine alla bottarga di Lello

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facile Linguine, 200g; Pomodorini, 10; Aglio, 1 spicchio; Sale, q.b.; Olio EVO, q.b.; Bottarga, 50g; Limone, 1/2; Basilico, q.b.; Acciuga, 2...

Fabbri Primi

Risotto triplo grana e amarene

INGREDIENTI Ingredienti 2 persone Tempo di preparazione: 35 minuti + essicazione delle amarene (3 ore) Difficoltà: Media Degustazione Verticale “Ferrari, Grana Padano – Amarena Fabbri” Grana Padano oltre 10 mesi, per...

Primi

Spaghetti al pomodoro

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile Spaghettoni, 160 g; Pomodori pachino, 150 g; Concentrato di pomodoro, ½ cucchiaino; Cipolla rossa, 1; Basilico, 6-8 foglie + il...

Primi

Fagiolata con calamaretti

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile Per la fagiolata Fagioli cannellini, 1 lattina e ½ 1,50€ Cipolla, 1 0,20€ Pancetta arrotolata, 100 g 2,00€ Concentrato di...

Primi

Risotto alle nocciole

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Media Riso arborio, 160g; Nocciole delle Langhe, 100g; Parmigiano Reggiano, 60g; Scalogno, 1; Burro, 40 g; Acqua, 100ml; Verdure miste per il...