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Bucatini all’amatriciana

INGREDIENTI: Per quattro persone: • 400g Bucatini • 250g Guanciale • 600g Pomodori pelati/polpa di pomodoro • 120g Pecorino (non troppo sapido) • Peperoncino q.b. • Vino bianco secco q.b. RICETTA PORRE UN TEGAME SU...

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Riso venere con anguria

INGREDIENTI: ½ ANGURIA 250 GR RISO VENERE 1 CAROTA 1 ZUCCHINA 100 GR TACCOLE ½ PEPERONE ROSSO AGLIO Q.B. ZENZERO Q.B. 2 CUCCHIAI ACETO DI MELE RICETTA TAGLIARE A METÀ L’ANGURIA, SCAVARNE LA POLPA, AFFETTARLA E...

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Conchiglie tiepide Gourmet

  INGREDIENTI: 50gr di pasta conchiglie piccole; 4/5 pomodorini pachino; 100 gr di rucola; 2 Cucchiai di parmigiano reggiano; 2 Foglie di basilico; 1 Cipollina rossa; 1 Carota; 1 Fetta di pane ai...

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Involtino Vietnamita

INGREDIENTI: Fogli di carta di riso; 150 gr Gamberi;  2 Carote; 50 gr Menta; 100 gr Noodles; 1 Peperoncino; 1 Lime; Salsa di pesce; Zucchero; Sale; 20 gr Arachidi; PREPARAZIONE: Lessare i noodle e i gamberi per 2 minuti e...

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Risotto al cocco e gamberi

INGREDIENTI: 50g di riso carnaroli 20g di riso venere. Brodo q.b. 1/2 Gamberi Grana padano q.b. Latte di cocco, un bicchiere 1 Noce di burro 2 Foglioline di menta Olio evo q.b. PREPARAZIONE: Tostare le 2 tipologie di riso...

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Spaghettoni cacio e pepe

INGREDIENTI: 160 G SPAGHETTONI DI GRANO DURO DI OTTIMA QUALITÀ 100 G PECORINO ROMANO  PEPE ROSA PEPE NERO PEPE DI SZECHUAN  OLIO SALE RICETTA 1 Bottiglia Vette San Leonardo  Cuocere la pasta in abbondante acqua...

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Pad Thai

INGREDIENTI: 200 g Spaghetti di riso  1 peperone giallo  2 cipollotti bianchi  2 carote  100 g germogli di soia Olio di sesamo q.b.  1 stecco Lemongrass  Salsa di soia  50 g Anacardi tostati 1 peperoncino...

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Pomodori Merida ripieni

INGREDIENTI: • 3 Pomodori Merida • 150 g Tonno • 50 g Capperi • 100 g Parmigiano • Timo • Olio • Sale • Pepe RICETTA Tagliare la parte alta del pomodoro e togliere la polpa interna; Preparare in una...

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Cavatelli al ragù di pesce spada e nduja

INGREDIENTI: • 160 g Cavatelli; • 50 g N’duja; • 50 g Pesce spasa; • 30 g Burrata; • 1 Cipolla di Tropea; • Basilico; • Olio; • Sale. RICETTA Tritare finemente la cipolla di Tropea e porla in una padella con...

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Crema Dubarry

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 300 gr Cavolfiore bianco; 750 gr Latte; Sale q.b.; Erba cipollina q.b.; 150 gr Patate (facoltative). PREPARAZIONE: Bollire il...