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Primi Ricette

Paccheri del Papa

• Rosolare in padella il guanciale tagliato a listarelle; • Nel frattempo, cuocere in acqua bollente i paccheri; • Unire al guanciale i pomodorini tagliati finemente e lasciar cuocere aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta fino a renderli morbidi; • Scolare i ...
Primi Ricette

Zuppa di cipolle alla francese

• Tagliare sottilmente le cipolle e stufare con una noce di burro e un filo d’olio per 10 minuti; • Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e lasciare che avvenga la caramellizzazione senza però bruciare le cipolle; • Unire a questo punto poco per volta il ...
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Penne all’arancia e pistacchi

• Per prima cosa, tagliare sottilmente la cipolla e lasciare ammorbidire in padella con olio e sale quanto basta; • Aggiungere dell’acqua di cottura della pasta per allungare; • Premere 3 arance e ricavarne il succo; • Tostare nel frattempo i pistacchi e tritarli grossolanamente; ...
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Pizzoccheri della Valtellina

• Portare a bollore una pentola d’acqua con sale e aggiungere le patate tagliate a tocchetti. Cuocere per 2 minuti; • Trascorsi 2 minuti, unire la verza e cuocere per 8 minuti; • Unire alla verza e patate i pizzoccheri e cuocere per 6 minuti; ...
Brand Hamerica's Primi

Mac & Cheese 3 Ways

• Far bollire acqua e salarla, • Mettere il burro in una casseruola e a fuoco lento farlo sciogliere aggiungendo due cucchiai di farina, facendo attenzione a non far creare grumi nella salsa mescolando energicamente aiutandosi con una frusta; • Aggiungere il latte mescolando sempre ...
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Risotto cacio e pepe alla Nick

• Per prima cosa, scaldare una pentola d’acqua che fungerà da brodo per il riso; • A parte, tostare il riso fino a doratura con un filo d’olio evo; • Tostare anche il mix di pepe in una padella e macinare in un mortaio; • ...
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Pasta al burro e limone

• Cuocere in acqua bollente salata la pasta corta; • Sciogliere a parte in una padella il burro con due mestoli di acqua di cottura; • Scolare la pasta al dente e unirla alla crema di burro; • Aggiungere pepe nero, qualche foglia di salvia ...
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Fettuccine all’Alfredo

• Tirare fuori il burro dal frigorifero e riporlo all’interno di una padella che verrà utilizzata per la mantecatura; • Cuocere le fettuccine al dente; • Scolare all’interno della padella con il burro, quindi ricoprire con il Grana Padano; • Mescolare vigorosamente e, aiutandosi con ...
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Risotto alla piemontese

• Prendere la cipolla bianca e fatela stufare con un filo d’olio; • Aggiungere il riso e fare tostare per 3 minuti a fiamma vivace; • Sfumare con tutto il vino bianco e portare a cottura con aiuto del brodo; • Una volta cotto mantecare ...
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Polenta concia

• Fate bollire i 600 g di acqua e salatela con sale grosso, ora aggiungete la polenta istantanea e portate a cottura; • Una volta cotta “mantecate” con un po’ di latte e aggiungete i formaggi; • Versate tutto in una pirofila in ceramica e ...