Primi

Primi

Truffle Mac & Cheese

INGREDIENTI: • 200 gr Pasta corta • 30 gr di Cheddar • 20 gr Burro • 50 gr Parmigiano • Farina • 30 cl Latte • Olio tartufato • 150 gr Bacon • Cipollotto verde RICETTA • Lessare la pasta, nel frattempo in una...

Primi

Risotto burro salato e acciughe

<iframe width=”560″ height=”315″ src=”; frameborder=”0″ allow=”autoplay; encrypted-media” allowfullscreen></iframe> INGREDIENTI: 150 g Burro salato 6 Filetti di...

Primi

Pasta cacio e pepe express

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone: 400 grammi Pasta Lunga (scialatielli); 200 grammi Pecorino; 200 grammi Parmigiano reggiano; Pepe; Olio EVO. PREPARAZIONE: Lessare la pasta in abbondante acqua non troppo salata, e...

Primi

Giant halloween risotto

INGREDIENTI: 300 g Riso carnaroli; 300 g Zucca + 1 Zucca intera; 100 g Burro; 100 g Parmigiano; Salvia; Sedano, carota, cipolla; Sale; Pepe. PREPARAZIONE: Preparare un brodo vegetale con sedano carota e cipolla; Tagliare la...

Primi

Risotto allo zafferano

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone: 300 gr Riso Carnaroli; 2 bustine Zafferano; Cipolla Bionda; Vino bianco; Brodo vegetale; Parmigiano; Burro. PREPARAZIONE; In una casseruola soffriggere la cipolla affettata finemente a...

Primi

Orzotto con burrata e ‘nduja

INGREDIENTI: 150 gr di Orzo 100 gr di Burrata 14 gr di ‘Nduja 1 Limone 50 gr di Pistacchi 150 gr di Burro 50 gr di Parmigiano RICETTA Scaldare in una pentola dell’acqua; Tritare grossolanamente i pistacchi e togliere la...

Primi

Potage Parmentier

INGREDIENTI: 125 gr Porri 300 gr Patate 100 ml Panna fresca 500 ml Fondo magro Sale Pepe Olio PREPARAZIONE: Porre in una casseruola i porri affettati finemente, rosolarli con un filo di olio, quindi stufare con il...

Primi

Risotto barbabietola, mele e noci

<iframe width=”560″ height=”315″ src=”; frameborder=”0″ allow=”autoplay; encrypted-media” allowfullscreen></iframe> Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 300 gr...

Primi

Bucatini all’amatriciana

INGREDIENTI: Per quattro persone: • 400g Bucatini • 250g Guanciale • 600g Pomodori pelati/polpa di pomodoro • 120g Pecorino (non troppo sapido) • Peperoncino q.b. • Vino bianco secco q.b. RICETTA PORRE UN TEGAME SU...

Primi

Riso venere con anguria

INGREDIENTI: ½ ANGURIA 250 GR RISO VENERE 1 CAROTA 1 ZUCCHINA 100 GR TACCOLE ½ PEPERONE ROSSO AGLIO Q.B. ZENZERO Q.B. 2 CUCCHIAI ACETO DI MELE RICETTA TAGLIARE A METÀ L’ANGURIA, SCAVARNE LA POLPA, AFFETTARLA E...