Pennette alla Franchino

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INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti + 1 ora di riposo
Difficoltà: Facile

  • Aglio schiacciato, 2 spicchi;
  • Capperi, 1 manciata;
  • Basilico, 7-8 foglie;
  • Acciuga, 1;
  • Origano, 1 pizzico;
  • Peperoncino, 1 cucchiaino;
  • Polpa fine di pomodoro, 200 ml;
  • Olive taggiasche, 8;
  • Limone, scorza di 1/4;
  • Zucchero, 1 cucchiaino;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • In una bowl riunire l’aglio schiacciato (che andrà rimosso), i capperi tritati, il basilico spezzettato a mano, l’acciuga tritata, l’origano, il peperoncino, le olive, la scorza di limone e la polpa di pomodoro;
  • Salare, pepare e aggiungere un cucchiaino di zucchero;
  • Lasciare a riposare in frigo per un’oretta;
  • Lessare la pasta e scolarla al dente;
  • Versare in padella il contenuto della ciotola, togliendo l’aglio e spadellare vivacemente per un paio di minuti.

I CONSIGLI DELLO CHEF: Il segreto per la migliore resa è cucinarla a quattro mani con un proprio caro!

 

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