Pennette incazzate nere

3 peperoncini diversi per una pasta che va oltre l’arrabbiata. Guarda il video delle Pennette Incazzate Nere!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Difficoltà: Facile

  • Pennette rigate, 160g;
  • Peperoncino habanero 200.000 scala scoville, 1;
  • Peperoncino cayenna 50.000 scala scoville, 1;
  • Peperoncini diavolicchi calabresi 150.000 scala scoville, 2;
  • Pomodorini gialli, 80g;
  • Pomodorini rossi, 80g;
  • Prezzemolo, q.b.;
  • Olio piccante, q.b.;
  • Aglio, q.b.;
  • Sale, q.b.

PREPARAZIONE

  • Tritare i peperoncini privandoli dei semini interni;
  • Iniziare un soffritto con i peperoncini l’olio piccante e uno spicchio d’aglio;
  • Tagliare i pomodori gialli e rossi e aggiungerli al soffritto una volta che la fiamma è bella alta;
  • Cuocere 5 minuti la salsa e nel frattempo tuffare le pennette in acqua bollente salata;
  • Scolare quando mancano due minuti di tempo di cottura la pasta e metterla nella salsa di peperoncini;
  • Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla salsa una volta cotta la pasta;
  • Mantecare con olio piccante e impiattare.

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