Pizza di cavolfiore


INGREDIENTI :

Ingredienti per 1 pizza.
Tempo di preparazione: 35 min.

  •  1 cavolfiore;
  •  Mozzarella per pizza;
  •  Passata di pomodoro q.b.;
  •  Parmigiano;
  •  Olio;
  •  Sale/Pepe;
  •  Timo q.b.;
  •  1 uovo.

PREPARAZIONE:

  •  Frullare a secco il cavolfiore in un blender;
  •  Aggiungere del sale che favorisce la fuoriuscita dell’acqua di vegetazione;
  •  Poi strizzare il cavolfiore per rimuovere l’acqua in eccesso;
  •  Insaporire con qualche foglia di timo, quindi incorporare un uovo intero;
  •  Amalgamare l’impasto e stenderlo su una placca da forno oleata;
  •  Cuocere in bianco per circa 20’.
  •  Sfornare, irrorare di passata di pomodoro e completare con qualche fetta di pomodoro fresco e mozzarella;
  •  A fine cottura decorare con qualche foglia di basilico e servire ben calda!

 

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