Riso alla Cantonese

INGREDIENTI
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Riso basmati, 120 g;
  • Acqua, 250 g;
  • Sale, 1 pizzico;
  • Piselli, 100 g;
  • Prosciutto cotto, 1 fetta spessa;
  • Cipollotto 2;
  • Uova 2;
  • Olio di semi, 4 cucchiai;
  • Salsa di soia, q.b.

PREPARAZIONE

  • Lessare il riso basmati per circa 10 minuti in acqua leggermente salata, il doppio del peso rispetto al riso, finchè sia completamente assorbita dal riso stesso;
  • In un wok rosolare a fiamma vivace il cipollotto finemente tritato;
  • Aggiungere il riso e saltarlo, sempre a fiamma alta;
  • Aggiungere i piselli e il prosciutto cotto tagliato a cubetti;
  • Sfumare con salsa di soia;
  • Sbattere le uova con le bacchette e strapazzarle velocemente in un’altra padella, quindi inserirle all’interno del riso.

 

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