Spaghetto pomodoro fresco e bottarga


INGREDIENTI:

Ingredienti per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti 

  • 320 gr spaghetti;
  •  10 pomodorini;
  •  1 spicchio d’aglio;
  •  sale q.b;
  •  olio EVO q.b;
  •  50 gr di bottarga;
  •  1/2 limone;
  •  prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Frullate i pomodorini in un mixer, aggiustate di sale e mettete un filo d’olio in una padella versate il
    composto con uno spicchio d’aglio intero e portate a cottura;
  • fate bollire gli spaghetti in acqua bollente e quando mancano 2 minuti alla cottura tuffateli in padella con il sugo;
  • aggingete la scorza di limone la bottarga grattugiata;
  • spolverate con del prezzemolo finissimo.

SCOPRI COS’È LA BOTTARGA

Scarica la Ricetta