Tagliatelle zucchine e gamberetti

INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 porzioni;
Tempo di preparazione: 30 min.

Per la pasta fresca:

  • 200 gr Farina;
  • 2 Uova;

Per il sugo:

  • 3 Zucchine;
  • 12 Gamberi;
  • 1 Limone;
  • 1 Bicchiere di vino bianco;
  • 1 Spicchio di aglio;
  • 1 Mazzetto di prezzemolo;

PREPARAZIONE:

  • Stendere la pasta fresca e tagliarla a tagliatelle;
  • Soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella, rosolare le zucchine a fiamma viva;
  • A parte rosolare i gamberi leggermente tritati in una padella a fuoco vivo, quindi unirli alle zucchine;
  • Riaccendere la fiamma, portare ad alta temperatura e sfumare con vino bianco;
  • Lessare le tagliatelle in acqua salata, quindi scolarle nella padella con il condimento e mantecare con olio d’oliva;
  • Completare con una spolverata di prezzemolo e scorza di limone.