Zuppa di pesce in 20 minuti

 

Zuppa di pesce pronta in soli 20 MINUTI!!!

 

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Aglio, 2 spicchi;
• Prezzemolo, 10 g;
• Passata di pomodoro, 300 ml;
• Vino bianco, ½ bicchiere;
• Cozze, 1 kg;
• Gamberi, 10;
• Calamari, 1;
• Rana pescatrice, 200 g;
• Olio EVO, q.b.;
• Sale/Pepe, q.b.;
• Pane Tostato, abbondante.

PREPARAZIONE

• Fare aprire le cozze in una padella capiente, con uno spicchio d’aglio,
gambi di prezzemolo e vino bianco;
• Tenere da parte tutta l’acqua filtrata e sgusciare tutte le cozze, tenendo
qualche guscio per la presentazione finale;
• Rosolare uno spicchio d’aglio in casseruola, quindi aggiungere l’acqua
delle cozze e la passata di pomodoro, quindi lasciare cuocere per 10
minuti, regolando se necessario la densità con brodo vegetale;
• Nel frattempo pulire i gamberi, tagliare il calamaro e inciderlo, tagliare
a cubotti la rana pescatrice;
• Quando mancano 5 minuti di cottura inserite prima la rana pescatrice,
poi i calamari, infine i gamberi, e lasciate cuocere dolcemente;
• Servire la zuppa con abbondante pane tostato.

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