Tomato meatballs sliders

INGREDIENTI:

Ingredienti per due persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • 6 Mini panini al latte;
  • 200 g Macinato di manzo;
  • 100 g Mortadella;
  • 50 g Parmigiano;
  • 50 g Pecorino stagionato;
  • 50 g Pan grattato;
  • 2 Uova;
  • 100 g Pan carrè;
  • 50 ml Latte;
  • 100 g Pomodori pelati;
  • 1 Cipolla (piccola);
  • Olio EVO;
  • Sale.

PREPARAZIONE:

  • Impastare il macinato con una fetta di pan carrè ammollato nel latte in precedenza, con la mortadella sminuzzata, il parmigiano, un uovo, un pizzico di sale e del pepe, fare delle palline di media misura;
  • In una padella mettere la cipolla tagliata finemente, un filo d’olio EVO e soffriggere, aggiungere le polpette e rosolare esternamente, aggiungere i pelati (di qualità mi raccomando) e poratere a cottura (20 minuti circa);
  • Tagliare i nostri panini a metà, farcire con la nostra polpetta, il sugo e una scaglia di pecorino.

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