Panino al formaggio con compostina piccante

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 panino
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Pane tipo baguette, 1 porzione;
  • Taleggio, 3 fette;
  • Zola, 2 cucchiai;
  • Scamorza, 5 fette
  • Peperoncino (dolce e piccante), 4;
  • Cipolla, 1;
  • Aceto, q.b.;
  • Zucchero, 1 cucchiaio;
  • Sale, q.b.;
  • Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Tagliare finemente la cipolla e i peperoncini dolci;
  • Rosolare la cipolla a fiamma dolce, quindi unire i peperoncini e lo zucchero, e lasciare caramellare;
  • Salare e sfumare con aceto di vino;
  • Aggiungere un mestolo d’acqua e cuocere per 10-15 minuti;
  • Tagliare taleggio e scamorza a fette spesse;
  • Tagliare il panino a metà e rimuovere parte della mollica;
  • Disporre sul pane la scamorza, il taleggio e il gorgonzola;
  • Scaldare in forno fino a scioglimento dei formaggi;
  • Farcire con la composta di peperoncini e servire ben caldo.

 

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