Panino caprese

Panino caprese: l’Italia in un morso

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 panino
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

  • Panino di grano duro, 1;
  • Mozzarella di bufala, 120 g;
  • Pomodoro acerbo, 1;
  • Basilico, 15 g;
  • Pinoli, 5 g;
  • Noci, 5 g;
  • Mandorle, 5 g;
  • Olio EVO, q.b;
  • Parmigiano, 10 g.

PREPARAZIONE

  • Prendete il pane e fatelo “bruscare” su entrambe i lati;
  • Frullare con un minipimer il mix di frutta secca con il basilico, l’olio EVO e il parmigiano, quindi regolare di sale e di pepe;
  • Tagliare il pomodoro a fette spesse, aggiungere sale, pepe e pangrattato quindi infornare fino a far gratinare bene;
  • Disporre sulla base di una fetta di pane la salsa al basilico, aggiungere le fette di mozzarella di bufala e completare con i pomodori gratinati, completare con qualche goccia ulteriore di salsa.

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