Panino con polpette

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 panino
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

  • Panino, 1;
  • Macinato di manzo, 250 g;
  • Pane in cassetta, 1 fetta;
  • Latte, q.b.;
  • Burro, 40 g;
  • Pecorino romano, 20 g;
  • Cipolla tritata, ¼;
  • Sale/pepe, q.b.;
  • Prezzemolo, q.b.;
  • Basilico, q.b.

Per la salsa di pomodoro

  • Cipolla bionda, 1;
  • Passata di pomodoro, 250 g;
  • Sale/pepe, q.b.

PREPARAZIONE

  • Preparare una salsa veloce di pomodoro con base cipolla e farla cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento;
  • Mettere il pane in cassetta a bagno nel latte;
  • Impastare tutti gli ingredienti per le polpette aggiungendo il pane ben strizzato;
  • Infarinare leggermente le polpette e sbattere la farina in eccesso;
  • Rosolare le polpette nel burro fino a formare una crosticina croccante;
  • Aggiungere la passata di pomodoro e fare restringere;
  • Tostare il pane in forno a 180° per 3 minuti;
  • Disporre le polpette sul pane, condirle con abbondante salsa, e una generosa grattugiata di pecorino romano.

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