Panino mortadella e crema di pistacchi

INGREDIENTI:

Per la crema:

  • 50 gr Pistacchi denocciolati
  • Olio EVO qb
  • Sale e pepe
  • Parmigiano 30 gr
  • Acqua q.b. (se il composto dovesse essere troppo denso)

Farcitura:

  • Mortadella 120 gr
  • Tartaruga (pane) 1

PREPARAZIONE:

  • Versare in un contenitore cilindrico i pistacchi l’olio, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato e frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo;
  • Spalmare la crema sulla base del panino precedentemente abbrustolito in forno e aggiungere la mortadella ed una spolverata di parmigiano.

Scarica qui il PDF della ricetta!