INGREDIENTI
Ingredienti per 1 piadina
Tempo di preparazione: 10 minuti + marinatura e cottura
Difficoltà: Facile
- Piadina, 1;
- Gorgonzola dolce, 30 g;
- Mortadella, 70 g;
- Pomodorini, 6;
- Timo, q.b.;
- Aglio, q.b.;
- Scorza di limone, q.b.;
- Melanzana, ½;
- Menta, q.b.;
- Olio EVO, q.b.;
- Sale/Pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliare la melanzana a fette non troppo sottili e grigliarla a fiamma alta;
- Marinarla con olio, sale, pepe, aglio e menta per almeno 1 ora prima di servirla;
- Cuocere i pomodori in forno a 190° per 20 minuti;
- Spalmare abbondante gorgonzola sulla base della piadina, adagiare ordinatamente le fette di mortadella;
- Completare con le melanzane e i pomodorini, richiudere e servire calda.
