Portobello Burger

INGREDIENTI:

  • 1 Cappella portobello di medie misure;
  • 1 Spicchio d’aglio;
  • 1 Noce di burro;
  • 1 Pane arabo al sesamo;
  • 100 gr Catalogna;
  • 2 Fette scamorza affumicata;
  • Parmigiano grattugiato q.b;
  • Sale e pepe q.b;
  • 1 gambo prezzemolo;
  • Olio evo.

PREPARAZIONE:

  • Praticare dei fori sull’intera superficie del fungo, inserirvi dell’aglio affettato;
  • Saltare la catalogna in padella precedentemente sminuzzata, con aglio, olio e limone;
  • In un’altra padella saltate la cappella del portobello con olio d’oliva e un gambo di prezzemolo;
  • Aggiungere sale, pepe, e parmigiano grattugiato,quindi della scamorza a fette;
  • Coprire per fare sciogliere il formaggio;
  • Spalmare una noce di burro sul pane precedentemente scaldato in forno, sulla base adagiare la catalogna saltata in padella, finire con il fungo, spolverare con parmigiano sale e pepe.

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