Secondi

Brand Delicius Secondi

Bombette ripiene di scamorza e alici

Incidere la patata con dei tagli trasversali, aggiungere una noce di burro e erbe aromatiche a piacere, avvolgere nell’alluminio e cuocere nei carboni per circa 30 minuti; Pestare l’aglio e il prezzemolo al mortaio per ottenere un trito grossolano; Stendere una fetta di capocollo sul ...
Brand Peroni Gran Riserva Secondi

Pesce spada alla catanese

Per l’olio aromatizzato Preparare un olio aromatizzato con aglio ed erbe aromatiche; Per le melanzane Affettare le melanzane a fette, quindi a cubetti; In un’ampia padella, scottare le melanzane per farle colorire bene, quindi aggiungere l’olio; Tagliare i pomodorini a metà ed aggiungerli alle melanzane; ...
Ricette Secondi

Gratin di finocchi

Preparare una besciamella veloce unendo il burro alla farina e facendo cuocere insieme a tutto il latte precedentemente scaldato, salare e pepare; Intanto bollire i finocchi e poi spadellarli per qualche minuto con del burro; Alternare strati di finocchi, besciamella e grana grattugiato; Ora disporre ...
Ricette Secondi

Teriyaki di sgombro all’arancia

Per il condimento In una bacinella, amalgamare la salsa di soia, il vino bianco e il miele; Aggiungere il succo e la scorza d’arancia e lo zenzero tagliato a julienne. Per il teriyaki di sgombro Sfilettare lo sgombro, condire con il sale. Infarinare leggermente da ...
Brand Kikkoman Secondi

Kushi Yaki

Per il condimento In una bacinella, amalgamare tutti gli ingredienti. Per i kushi yaki Tagliare i tranci di pesce spada a 3 cm di grandezza; Tagliare i cipollotti a 3cm di lunghezza; Tagliare i friggitelli a metà, eliminare i semi, tagliare a 3 cm di ...
Brand Secondi Ubena

Dhon Riha

• Tagliare il tonno a cubi di 3 cm circa; • Affettare mezza cipolla a fette sottili e tritare finemente l’altra metà; • Tritare molto finemente aglio, zenzero e la cipolla tritata, quindi schiacciarli con la lama del coltello per ottenere una pasta; • Trasferire ...
Brand Bungie Secondi

Kefta e Thorns di Destiny

Mettere gli spiedi di bamboo a mollo nell’acqua per circa 30 minuti; Tritare grossolanamente le erbe aromatiche, l’aglio e lo scalogno, pestare semi di finocchio e paprika al mortaio; In una ciotola capiente unire il mix di erbe alla carne di agnello, aggiungere la paprika ...
Ricette Secondi Veggie

Carote glassate all’aglio e miele

Per le carote glassate In un pentolino fondere il burro, aggiungere l’aglio e il miele, e fare insaporire per 5 minuti a fiamma molto bassa, aggiungere sale e pepe; Tagliare le carote a metà per il senso della lunghezza, disporre su una placca foderata di ...
Ricette Secondi

Kakuni

Incidere la pancia di maiale dalla parte della cotenna, quindi tagliare a cubi di circa 5 cm; Salare bene in superficie, quindi dorare in padella su tutti i lati, aiutandosi con un filo d’olio; Mettere in casseruola la soia, il dashi, lo zenzero, il sakè, ...
Ricette Secondi Veggie

Seitan al curry con mele e patate

Per prima cosa, soffriggere in padella con un giro d’olio evo la cipolla tritata finemente; Una volta dorata, unire la patata tagliata a tocchetti piccoli, il timo e lasciar rosolare per qualche minuto; Unire poi il seitan e la mela tagliati grossolanamente; Insaporire con il ...