Secondi

Brand Second Chef Secondi

Filetto di maiale e pancetta con mele caramellate

• Tagliare la mela a cubetti tenendo la pelle, quindi riporre in acqua e limone per prevenirne l’ossidazione; • Rosolare 1⁄2 cipolla rossa in una casseruola a bordi alti, unire i ceci e lasciare insaporire a fiamma viva per un paio di minuti; • Salare, ...
Ricette Secondi

Spezzatino con piselli e patate

• Tagliate la carne a cubotti non troppo piccoli quindi infarinateli bene; • In una casseruola soffriggete la cipolla con un filo di olio quindi aggiungete i bocconcini di carne e lasciate rosolare per qualche minuto e sfumate con il vino bianco lasciando evaporare l’alcool; ...
Ricette Secondi

Polpo arrostito su crema di fave

• Cuocere il polpo per 30 minuti in abbondante acqua salata quindi lasciarlo raffreddare nella sua acqua di cottura; • Sbollentare le fave in acqua per 7-8 minuti dall’ebollizione raffreddandole con acqua ghiacciata per fissare il colore; • In una padella soffriggere lo scalogno con ...
Ricette Secondi

Beef Rouladen

• Stendere le fette di manzo sul piano da lavoro, spalmare con la senape, salare, pepare e spolverare con paprika; • Aggiungere la cipolla tritata, i cetriolini sott’aceto tagliati a fette sottili, il bacon, quindi arrotolare su se stessi e chiudere con spago da cucina ...
Brand Kikkoman Secondi

Manzo croccante con verdure glassate

• Tagliare gli straccetti di manzo a stricioline, quindi marinarli con la salsa Teriyaki marinata per almeno 30 minuti; • Scolare dalla marinata (tenendo da parte il liquido), quindi passare in un mix di farina di riso, aglio in polvere e paprika; • Friggere in ...
Brand Second Chef Secondi

Ossobuco di pescatrice in gremolada

Per la crema di carote: • Affettare le carote grossolanamente; • Lessare le carote in acqua salata per 15 minuti, o finché morbide; • Frullare al minipimer con olio a filo e il succo di 1⁄2 limone; • Regolare di sale e di pepe e ...
Ricette Secondi

Torta salata con salmone e patate

• Grattugiate grossolanamente l’Emmenthal; • Sbattete le uova, aggiungete la panna e l’emmenthal quindi aggiustate di sale e pepe; • In una padella rosolate con olio le patate tagliate a fettine sottili insieme al porro tagliato a rondelle; • Versate su fondo della pasta sfoglia ...
Brabantia Brand Secondi

Frittata ai cipollotti con chips di patata

• Tagliare i cipollotti a rondelle, rosolarli in padella con una noce di burro e cuocerli dolcemente per 10 minuti; • Pelare le patate, affettarle molto sottilmente quindi riporle all’interno della bowl Grande di Set Bowl Brabantia e sciacquarle abbondantemente in acqua corrente fredda; • ...
Brand Kikkoman Secondi

Spezzatino di pollo al miele

• Tagliare le sovracosce di pollo a tocchetti regolari; • Spremere il succo di limone, quindi stemperarvi all’interno il miele; • Disporre le sovracosce in un contenitore capiente, salare e pepare, quindi versarvi sopra la marinata a base di miele e limone; • Lasciar marinare ...