Madison Cheeseburger

INGREDIENTI:

Ingredienti per 1 panino
Tempo di preparazione: 25 min.

• Macinato di manzo: 180 gr
• Cheddar
• Insalata iceberg
• Pomodoro insalataro
• Cipolla rossa
• Aceto di vino rosso
• Zucchero
• Sale
• Bacon
• Salsa BBQ

 

PREPARAZIONE:

• Affettare finemente la cipolla, rosolarla in padella con un filo d’olio a fiamma vivace;
• Aggiungere lo zucchero, quindi sfumare con aceto, salare a lasciare cuocere;
• Affettare l’insalata iceberg e il pomodoro;
• Preparare l’hamburger amalgamando il macinato con abbondante sale, quindi pressarlo bene in un
coppapasta;
• Prima di cuocerlo farlo riposare per una mezz’ora in frigorifero;
• Grigliare il bacon sulla stessa piastra in cui si griglierà l’hamburger;
• Grigliare l’hamburger a fiamma alta;
• Adagiare due fette di cheddar sull’hamburger e farlo sciogliere;
• Comporre il panino alternando i vari strati, partendo dall’insalata, poi i pomodori, poi l’hamburger, bacon, e
infine salsa.