Una ricetta di stampo orientale con sapori decisi. Sentite che croccantezza, da mangiare rigorosamente con le bacchette!
INGREDIENTI
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Per il manzo croccante
- Glassa Gastronomica alla Curcuma per glassare la preparazione; 2,59€
- Fettine di manzo, 250g;
- Farina, q.b. circa 4 cucchiai;
- Olio di semi, per friggere.
Per l’insalatina aromatica
- Cipollotto, 1;
- Peperone rosso;
- Cavolo cappuccio;
- Menta, 4 foglie;
- Basilico, 4 foglie;
- Sesamo bianco e nero, 1 cucchiaio;
- Peperoncino secco in fiocchi, 1 cucchiaino;
- Succo di 1 Lime;
- Olio EVO/Sale/Pepe.
PREPARAZIONE
Per l’insalatina aromatica
- Tagliare la parte bianca del cipollotto diagonalmente, in modo da conferirgli una forma allungata;
- Tagliare la parte verde a rondelle sottili;
- Affettare finemente il peperone rosso privato della pelle e il cavolo cappuccio;
- Tagliare a chiffonade finissima il basilico e la menta;
- Unire tutti gli ingredienti in una bowl, aggiungere il peperoncino secco e il sesamo, quindi condire con olio, sale, pepe e succo di lime;
Per il manzo
- Tagliare le fettine di manzo a striscioline, quindi passarlo nella farina e friggerlo in olio di semi bollente;
- Salare leggermente la carne;
- Impiattare il manzo croccante con di fianco l’insalatina;
- Glassare il manzo croccante con abbondante Glassa Gastronomica alla Curcuma.
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