Secondi

Ricette Secondi

Abbacchio con patate

• Prendere l’agnello e marinarlo con olio EVO, sale, pepe, un trito di rosmarino, i due spicchi d’aglio, il calice di vino bianco e le due foglie di alloro per almeno un ora; • Infornate a 180 gradi per 20 minuti; • Una volta tolto ...
Ricette Secondi

Pollo al limone

• Tagliare il petto di pollo a listarelle di circa 7 cm; • Riporre in una ciotola e aggiungere due cucchiaini di maizena assieme a un cucchiaino di sale; • Amalgamare bene gli ingredienti, quindi riporre in frigorifero per 30 minuti; • Friggere in olio ...
Ricette Secondi

Baccalà arracanato con finocchi

• Immergere l’uvetta in acqua finché non risulti morbida. • Nel frattempo cuocere le patate al cartoccio in forno , e sbollentare il finocchio a fette per qualche minuto. • Mescolare il pane raffermo sbriciolato alle olive, all’uvetta scolata e asciugata, alle noci e ai ...
Brand Kikkoman Secondi

Isobe Age

Per la pastella • In una bacinella di acqua naturale fredda, aggiungere un cucchiaio di uovo intero sbattuto; • Versare la farina poco alla volta e amalgamare delicatamente con un paio di bacchette; • Incorporare al composto l’alga aonori in polvere. Per l’isobe age • ...
Delicius Ricette Secondi

Moscardini ripieni di alici in guazzetto

• Pulire, lavare e asciugare accuratamente i moscardini; • Mettere la mollica di pane a bagno nel latte, quindi strizzarla bene; • Tritare al coltello le Alici Delicius n°7, in Padella, e aggiungerle al pane; • Incorporare un uovo sbattuto, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, ...
Ricette Secondi

Patate fritte

• Tagliare le patate a bastoncino; • Sciacquarle in acqua fredda finchè esca pulita; • Cuocere in acqua, partendo a freddo, finchè quasi tendano a sfaldarsi; • Riporre su una gratella, quindi fare asciugare in freezer per almeno 30 minuti; • Friggere in olio a ...
Ricette Secondi

Frittelle di zucca

• Per prima cosa, tagliare a dadini sia la zucca e irrorare con olio evo, sale e pepe; • Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti; • Una volta pronta la zucca, lasciare che si raffreddi e schiacciare con una forchetta; • ...
Ricette Secondi

Fagiolata di Trinità

• Prendete una cipolla e tagliatela a fette grossolane, tuffatela in padella con un filo d’olio e il peperoncino, e aggiungete una carota tagliata a dadini, due gambetti di rosmarino, della salvia fresca e giusto un po’ di zucchero per caramellare il tutto e fate ...
Ricette Secondi

Baccalà alla veneziana

• Prendere il baccalà e fatelo cuocere nel latte per 15 minuti circa; • Una volta cotto togliere la pelle e le lische, ora lavoratelo con abbondante olio EVO e con lo spicchio d’aglio e con il prezzemolo finemente tritato fino ad ottenere una crema; ...
Ricette Secondi

Involtini di carne con bacon e mozzarella

• Stendere le fette di carne e farcire con la mozzarella dadini e arrotolare; • Stendere le fette di bacon, adagiarvi sopra gli involtini di carne e arrotolare • nuovamente; Scaldare una padella antiaderente e cuocervi gli involtini; • Servire caldi e filanti!