Secondi

Caffè Vergnano Secondi

Filetto in crosta di zucchero e caffè

INGREDIENTI: Filetto di maiale (130 g a porzione circa) 200 g Caffè 100g Zucchero di canna integrale 100g Lamponi (o altro frutto di bosco) 2 Peperoni gialli Olio, Sale, Pepe PREPARAZIONE: Per prima cosa preparare la marinata...

Secondi

Lenticchie e cotechino

INGREDIENTI: 500 gr Lenticchie 1 Carota 1 Costa di sedano Sale Pepe Olio EVO 1 Cotechino Mostarda mista RICETTA Mettete per circa 50 minuti le lenticchie in acqua per farle ammorbidire, dopo in una casseruola versatele insieme...

Secondi

Filetto alla Wellington

INGREDIENTI: 400 g Filetto di manzo; 100 g Tartufo nero; 1 Rotolo di pasta brisè; 100 g Prosciutto crudo; 100 g Castagne già lessate; 1 Uovo; Olio; Sale. PREPARAZIONE: Pulire il filetto dal grasso in eccesso e scottarlo in...

Secondi

Calamaro ripieno alla tirrenica

INGREDIENTI: • Calamaro di grandi dimensioni; • 100 g Salsiccia; • 1 Fetta di pane carrè • Latte; • Prezzemolo; • Aglio; • 1 Bottiglia di Tirreno Mazzei; • Peperoncino; • Limone; • Olio; • Zucchero; •...

Delicius Secondi

Tonno alla pizzaiola

INGREDIENTI: 1 Trancio di tonno rosso (120 gr a persona); Aglio; Alici Delicius Double all’olio d’oliva; Capperi; Olive nere; Passata di pomodoro; Burrata; Basilico; Pomodori datterini; Olio di semi. PREPARAZIONE: Tritare...

Secondi

Filetto di manzo

INGREDIENTI: • 200 g Filetto di manzo; • 1 Porro; • 2 Patate lesse; • Limone; • Pinoli; • 50 g Burro, • Rosmarino; • Farina; • Olio; • Sale. RICETTA • Pulire il filetto di manzo dal grasso e legarlo con...

Secondi

Fajitas Mexico

INGREDIENTI: Tortillas di mais; 1/2 Petto di pollo; 1/2 Cipolla; 1/2 Peperone; 1/2 Avocado; 30 gr Formaggio semi stagionato; Tabasco; Yogurt greco q.b.; 1 Lime; PREPARAZIONE: Su una padella antiaderente con un filo d’olio...

Secondi

Polpette alla Milanese

INGREDIENTI: • 150 gr Macinato di manzo • 2 Fette di pane in cassetta • 10 cl Latte • 100 gr Mortadella • Pepe • Sale • Olio EVO • Patate • 1 Bicchiere di prosecco • Parmigiano • 1 Uovo • Farina • Erba...

Delicius Secondi

Salmon Burger

INGREDIENTI: 150 g Salmone fresco; 1 Panino da hambuger; 100 g Cavolo cappuccio; 1 Carota; 1 Uovo; 100 ml Olio di semi; 1 Confezione alici Delicius double in salsa piccante; Erba cipollina; Pan...

Quomi Secondi

Padellata di manzo e carciofi

INGREDIENTI: 150 g Roasted beef; 50 g Panna liquida; 150 g Carciofi; 100 g Sedano; 50 g Burro; Limone; Senape; Olio; Sale. PREPARAZIONE: Tagliare la carne a striscioline dopo averla pulita dal grasso; Pulire i carciofi con un...