Secondi

Ricette Secondi

Pollo in potacchio

• Rosolare il pollo in una casseruola dal fondo spesso, avendo cura di dorare bene la pelle; • Salare e pepare abbondantemente la carne, quindi sfumare con abbondante vino bianco e lasciare evaporare; • Aggiungere le teste d’aglio intere, il rosmarino legato con spago, e ...
Ricette Secondi

Frittata morbidona

• Prendere le uova e sbatterle in una bowl con un pizzico di sale una grattata di pepe, diei foglie di basilico tritate finemente e il formaggio raspadura; • Cuocere in padella con un filo d’olio a fuoco dolce il composto fino ad ottenere una ...
Ricette Secondi

Pollo al forno

• Pestare gli ingredienti per la marinata al mortaio quindi massaggiare completamente il pollo, e lasciarlo a marinare per 1 notte intera, non coperto, in frigorifero; • Tritare finemente tutte le erbe aromatiche, incorporare al burro morbido; • Aiutandosi con le mani, separare leggermente la ...
Ricette Secondi

Pollo alla cacciatora

• Prendere una casseruola e cuocere il pollo con un filo d’olio facendo ben caramellare la carne; • Quando è ben rosolata togliere il pollo e aggiungere il trito di sedano carota e cipolla, salare e pepare e fare andare per altri 10 minuti; • ...
Brand Hamerica's Secondi

Tacchino del ringraziamento

• Mettere nel tacchino sale e pepe; • Prendere una terrina e mettere burro, prezzemolo tritato grossolanamente, succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe; • Mescolare il composto e metterlo nel tacchino sotto pelle; • Il composto che avanza, metterlo sopra le ali e ...
Ricette Secondi

Pollo alla birra e miele

• Per prima cosa, rosolare i fusi di pollo in padella da entrambi i lati e tenere da parte; • Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e la carota tagliate finemente con un rametto di rosmarino e la salvia; • Sfumare con 300 ml di ...
Alpha59 Brand Secondi

Masala di uova strapazzate

• Tritare finemente la cipolla, tagliare i pomodori a cubetti, affettare finemente il peperoncino; • Sbattere leggermente le uova con il latte, condire con olio, sale e pepe; • Tostare il cumino e la curcuma in padella a secco; • Aggiungere il burro quindi rosolare ...
Ricette Secondi

Bombette di pollo

• Prendere le fettine di pollo e conditele con sale, un trito a base di prezzemolo e aglio, ora aggiungere un po’ di pecorino semistagionato; • Richiudere arrotolandole su se stesse, bardare con una fettina di pancetta e passare nel pangrattato; • Cuocere su una ...
Ricette Secondi

Torta salata funghi, castagne e cime di rapa

• Per prima cosa, rompere le uova, sbattere con una forchetta e aggiustare di sale e pepe nero; • Unire il parmigiano; • In padella, saltare con un filo d’olio i funghi tagliati finemente, le castagne tritate e le foglie di cime di rapa tagliate ...
Ricette Secondi

Filetti di maiale in crosta di pistacchi

• Per prima cosa, infarinare i filetti di maiale; • Passare a questo punto i filetti nelle uova e poi nel preparato di granella di pistacchi e pangrattato; • Procedere alla doppia panatura; • Cuocere i filetti di maiale in forno a 180°c per 20 ...