Secondi

Ricette Secondi

Alici fritte

• Pulire accuratamente le acciughe eliminando la testa e la lisca centrale, ma tenendo uniti i filetti e conservando la coda; • Farle riposare in frigorifero per 30 minuti; • Passare le alici prima nella farina tenendo i filetti attaccati tra loro come se non ...
Brand Ponti Secondi

Barchette di indivia con insalata di pollo in Peperlizia

• Sfogliare l’indivia e ricavare le foglie più esterne per la presentazione; • Affettare a julienne il cuore dell’indivia; • Cuocere il pollo in padella con un filo d’olio, per circa 10 minuti a fiamma alta inizialmente, quindi abbassare la fiamma per portare la cottura ...
Ricette Secondi

Ceviche mixto

• Cuocere la pannocchia sulla griglia calda,rigirandola spesso,per circa 30 minuti; • Avvolgere la patata dolce in un foglio di carta alluminio, quindi cuocerla in forno a 200° per circa 30 minuti; • Affettare la cipolla molto finemente e grattugiare lo spicchio d’aglio; • Affettare ...
Ricette Secondi Veggie

Melanzana ripiena di stracciatella

• Tagliare la melanzana a metà e longitudinalmente; • In ciascuna metà incidere la parte della polpa diagonalmente in modo da formare il tipico pattern del diamante quindi salare abbondantemente e lasciare riposare per almeno 30 minuti per permettere alla melanzana di spurgare la sua ...
Ricette Secondi

Souvlaki

• Tagliare la lonza di maiale a fette spesse, quindi a cubetti (di circa 15 g l’uno); • In una pirofila versare il succo di limone, spezzettare il rosmarino, sbriciolare l’origano, aggiungere olio, sale e pepe; • Steccare il maiale, quindi riporre a marinare nella ...
Ricette Secondi

Pollo Sciué Sciué

• Cuocere le sovracosce di pollo in padella antiaderente con un filo d’olio, in modo da rendere croccante la pelle; • Scottare anche dalla parte della carne, quindi rimuovere e riporre all’interno di una placca da forno foderata con carta; • Mischiare tutti gli ingredienti ...
Primi Ricette Secondi

Spaghetti pomodoro e burrata e pomodori ripieni

• Tagliare a pezzi i pomodori per la salsa e tagliare la capocchia dei pomodori ripieni, svuotarli e unire i semi di scarto ai pomodori per la salsa; • Preparare un soffritto con un filo di olio e aglio quindi scottare i pomodori a fiamma ...
Ricette Secondi

Frittata di cipolle

• Sbucciare e lavare le cipolle quindi tagliarle a spicchi sottili; • In una ciotola sbattere le uova insieme a sale, pepe, parmigiano e timo; • In un’ampia padella stufare per qualche minuto la cipolla con 4 cucchiai di olio e il sale fino a ...
Brand Kikkoman Secondi

Entraña di manzo

• Riporre il diaframma all’interno di una busta con chiusura ermetica; • Tagliare lo zenzero a fette spesse, quindi riporlo all’interno della busta insieme agli spicchi d’aglio e irrorare con Salsa Teriyaki Marinata Kikkoman; • Tritare finemente il peperoncino, tagliare i pomodorini in quarti, tritare ...
Ricette Secondi

Insalata bresaola e pesche in cialda di parmigiano

• Preparare una citronette con 3 parti d’olio, 2 di succo di limone e un pizzico di sale; • Affettare le pesche a metà, rimuovere il nocciolo, quindi tagliare ancora a metà, quindi ancora a metà per ottenere degli spicchi sottili; • Stendere il parmigiano ...